Resep Ayam Pop Spesial, Paduan Santan dan Bumbu yang Gurih
ngga kalah enak dari yang di restoran
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam pop adalah satu dari di antara menu khas dari provinsi Sumatra Barat. Perbedaan yang paling menonjol dari olahan ayam pop dan ayam goreng terletak warna daging setelah dimasak.
Ayam pop memiliki warna yang masih putih pucat ketika selesai dimasak, sedangkan ayam goreng berwarna kuning kecoklatan.
Resep membuatnya cukup mudah. Tentu dari segi bumbu juga banyak menggunakan bumbu rempah. Maka dari itu, olahan ayam satu ini terasa lebih nikmat.
Satu hal yang membuat ayam pop ini spesial adalah karena diolah dari bahan ayam kampung. Tentu rasanya lebih otentik daripada menggunakan ayam broiler. Jika berat ayam lebih dari 700 gram bisa dipotong menjadi empat bagian.
Baca Juga: Resep Tumis Pindang Deles yang Pastinya Gak Bikin Ribet
Bahan Ayam Pop Spesial
- 2 ekor ayam kampung
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sendok teh garam kasar
- 850 ml air kelapa
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
- 14 butir bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 4 sendok teh garam kasar
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Cemplung:
- 2 jempol jahe geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 batang sereh geprek
- 2 lembar daun salam buang tulang daun
- 4 lembar daun jeruk buang tulang daun
- 2 ruas kayu manis
Sambal:
- 10 butir bawang merah
- 100 gram cabe merah (keriting + rawit)
- 2 buah tomat merah sedang
- 200 ml air
- 100 ml santan
- Garam sesuai selera
- Sejumput gula pasir
Baca Juga: Resep Lemper isi Ayam Suwir, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.