Resep Kroket Kentang Isi Sayuran, Camilan Sehat dan Ekonomis!

Bahan Kroket Kentang Isi Sayuran

Bahan kulit kroket:

1. 500 gram kentang, dikukus dan dihaluskan
2. 2 sendok makan susu bubuk
3. 2 butir telur
4. Garam dan merica secukupnya
5. Tepung panir secukupnya

Bahan isian:

1. 100 gram wortel, dipotong dadu kecil
2. 100 gram buncis, dipotong kecil
3. 100 gram jagung manis
4. 1 buah bawang bombay, cincang halus
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh merica
8. 1 sendok makan margarin atau mentega

Baca Juga: Resep Semur Kentang Dieng khas Sikunir, Camilan Pedas Manis Kala Hujan

Cara Membuat

1. Pertama, siapkan bahan untuk isian kroket.
2. Panaskan margarin atau mentega di atas wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel, buncis, dan jagung manis. Tumis hingga sayuran matang.
4. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
5. Di lain wadah, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan susu bubuk, garam, merica, dan 1 butir telur. Aduk hingga tercampur rata.
6. Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan di telapak tangan, lalu letakkan satu sendok teh isian sayuran di tengahnya.
7. Bentuk adonan kentang hingga menutupi isian dan membentuk bulatan atau oval sesuai selera.
8. Setelah kroket terbentuk, selanjutnya buat lapisan kulit kroket dengan mencelupkannya ke dalam 1 butir telur yang sudah dikocok merata. Setelah itu, gulingkan ke dalam tepung panir hingga terbalut rata.
9. Terakhir, goreng kroket hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Kroket kentang isi sayuran yang lezat siap disajikan!