TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Bika Singkong Rasa Premium, Nikmatnya Bikin Nagih!

Kata siapa jajanan jadul ketinggalan zaman?

potret bika singkong (instagram.com/lina_dharmaputra)
Verified Writer
Yulia Nor Annisa

Belakangan singkong memang sudah jarang digunakan sebagai bahan baku kue kekinian yang dijual di pasaran. Identik dengan jajanan tradisonal, harus diakui bahwa cita rasa dari singkong sulit tergantikan oleh bahan lain meskipun zaman kian berkembang.

Gak bisa dipandang sebelah mata, banyak jajanan tradisional berbahan singkong  yang masih eksis dan diburu para pecinta kuliner hingga sekarang, salah satunya bika singkong.

Dikreasikan dengan bahan premium, jangan heran jika banyak yang ketagihan setelah mencicipi inovasi jajanan jadul yang satu ini.

Tertarik dengan cara pembuatannya? Yuk, simak baik-baik biar bisa menduplikasinya di rumah.

Baca Juga: Resep Kroket Singkong Isi Rogout yang Nikmat dan Mudah, Wajib Coba!

1. Siapkan seluruh bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan bika singkong (pexels.com/Felicity Tai)

Mudah dijumpai di pasaran, berikut adalah beberapa bahan bika singkong rasa premium.

Bahan utama:

  • 1 kg singkong parut
  • 2 butir telur 
  • 120 gr gula
  • 2,5 gr garam
  • 200 ml santan instan
  • 100 gr butter (lelehkan)
  • 110 gr kental manis
Bahan topping:
  • 1 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 200 gr whipping cream cair
  • 50 gr kental manis
  • 1 sdm tepung tapioka
  • perasa vanila secukupnya

2. Pertama-tama kita buat dulu adonan bika singkongnya

ilustrasi adonan di loyang (instagram.com/chy_ordina)

Masukkan semua bahan utama ke dalam wadah. Campur semua bahan dan aduk hingga merata, sisihkan. 

Siapkan loyang yang berukuran 20 cm x 20 cm. Kemudian olesi loyang dengan sedikit minyak hingga merata. Selanjutnya tuang bahan utama yang dicampur tadi di atas loyang.

3. Panggang adonan selama beberapa menit

ilustrasi memanggang adonan (pexels.com/cottonbro)

Panaskan oven, masukkan loyang dan panggang dengan suhu 180°C untuk api atas dan bawah selama 40 menit. Setelah berjalan 40 menit, atur kembali suhunya. Atur api bawah 180°C, sementara api atas 200°C. Kemudian lanjut panggang selama 10 menit.

4. Buat topping dan tuang pada adonan yang dipanggang

ilustrasi adonan topping (simplybakings.com)

Selama menunggu proses pemanggangan, kita siapkan bahan topping terlebih dahulu. Aduk rata semua bahannya kemudian saring.

Setelah 50 menit, keluarkan adonan bika dari oven dan tuang adonan topping ke atas bika singkong yang dipanggang tadi. 

Selanjutnya panggang kembali dengan api atas bawah 180°C sekitar 25 menit. Panggang hingga bagian atas bika terkaramelisasi sempurna.

Baca Juga: Wajib Coba! 5 Resep Sederhana Camilan Bahan Singkong Enak dan Bergizi

Verified Writer

Yulia Nor Annisa

Tulislah agar tidak melupa | Banjarmasin, South Borneo

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Masakan
Resep Makanan
Resep Kue
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Bistik Ayam Rumahan yang Bikin Nagih

Resep Sosis Solo Asli, Cocok untuk Ide Jualan

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang