Resep Membuat Nasi Goreng Telur ala Chinese, Tidak Lembek!

Bahan Utama

• 400 gr beras jasmine
• 400 ml air
• 30 gr bagian hijau daun bawang
• 55 gr wortel
• 115 gr jagung dan kacang polong beku
• 4 butir telur besar
• 2,5 ml garam
• 70 ml air
• 30 ml minyak

Bahan Bumbu Nasi

• 15 ml kecap asin ringan
• 5 ml kecap asin gelap
• 2,5 ml garam
• 2,5 ml gula
• 5 ml bubuk kaldu ayam (opsional)
• 15 ml minyak

1. Cuci beras tiga kali dengan air bersih dan tiriskan. Masak beras dengan air sesuai petunjuk penanak nasi.
2. Potong daun bawang hijau kecil-kecil. Potong juga wortel dan campur dengan jagung dan kacang polong beku.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, lalu sisihkan.
4. Biarkan beras yang telah dimasak ditutup selama 2 menit.
5. Sementara itu, tambahkan air ke dalam mangkuk sayuran dan microwave selama 2 menit. Tiriskan.
6. Panaskan wajan besar, tambahkan minyak, lalu masak telur orak-arik. Setelah itu, tambahkan nasi dan masak selama 2 menit.
7. Tambahkan campuran sayuran, bumbui dengan kecap, garam, gula, dan bumbu kaldu ayam. Tumis selama 2-3 menit lagi.
8. Terakhir, tambahkan minyak dan daun bawang cincang, lalu matikan api. Sajikan nasi goreng dengan cara langsung di piring atau dipadatkan dalam mangkuk agar bentuknya lebih sempurna.

1. Gunakan nasi yang telah dingin yang telah semalam dalam lemari es karena nasi dingin lebih cocok untuk nasi goreng. Pastikan untuk memisahkan butiran-butiran nasi agar tidak terlalu lengket saat dimasak.
2. Potong bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, daging, dan sayuran sebelum memasak untuk menghemat waktu.
3. Pastikan wajan yang digunakan sudah panas sebelum menambahkan minyak dan bahan-bahan.
4. Minyak yang cukup akan membantu menggoreng nasi dengan merata dan memberikan rasa yang enak. Ketika menambahkan telur ke wajan, aduk dengan cepat untuk membuat telur orak-arik yang lezat.
5. Bumbui nasi dengan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan kecap asin secukupnya untuk memberi cita rasa gurih.
6. Gunakan juga saus hoisin untuk menambahkan cita rasa manis dan gurih yang khas dalam nasi goreng Chinese.
7. Jika menyukai pedas, tambahkan sedikit saus cabai atau sambal sesuai selera.
8. Bawang putih cincang akan memberikan aroma yang khas dalam nasi goreng.
9. Tambahkan potongan daging, udang, atau ayam untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.
10. Sayuran seperti wortel, kacang polong, dan bunga kol adalah tambahan yang cocok untuk nasi goreng.
11. Nasi jasmin memiliki aroma yang khas dan lembut, cocok untuk nasi goreng Chinese.

Dengan mengikuti tips dan resep di atas, kamu dapat membuat nasi goreng telur ala Chinese yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tekstur yang sempurna, tidak lembek, dan menggumpal. Dijamin jadi sajian spesial di meja makan. Cuss, bikin!