Resep Tumis Rebung Jamur, Menu Sederhana yang Spesial untuk Keluarga
tumis rebung jamur (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tumis rebung jadi salah satu menu hidangan khas Indonesia yang cukup populer di masyarakat. Menu tumis rebung bisa juga, lho, dikreasikan dengan berbagai sayuran lain yang salah satunya adalah jamur kancing.
Nggak hanya memiliki rasa yang nikmat, tumis rebung jamur juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh.
Jika tertarik mencicipi tumis rebung jamur, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Yuk, siapakan terlebih dahulu bahan-bahannya lalu ikuti resep lengkapnya di bawah ini.
Baca Juga: Resep Makaroni Schotel Kukus, Lembut di Mulut Sempurna untuk Sarapan!
Bahan Tumis Rebung Jamur
ilustrasi bahan (freepik.com/mrsiraphol)Bahan-bahan :
- 300 gram rebung
- 150 gram jamur kancing
- 200 gram paprika merah
- 50 gram kacang polong
- 100 ml air
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdt gula putih
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
Cara Membuat Tumis Rebung Jamur
ilustrasi memasak (freepik.com/wirestock)Langkah-langkah :
- Langkah pertama, cuci bersih rebung, jamur kancing dan paprika di bawah air mengalir. Selanjutnya, potong rebung menjadi bentuk korek api dan potong paprika menjadi bentuk kubus kecil-kecil.
- Siapkan panci dan masukkan air ke dalamnya. Masak air hingga mendidih lalu masukkan rebung ke dalamnya. Rebus rebung sampai teksturnya empuk. Angkat dan tiriskan.
- Setelah itu, siapkan telenan dan pisau. Iris tipis bawang bombai lalu cincang halus bawang putih dan bawang merah. Sisihkan.
- Siapkan wajan penggorengan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan bawang bombai, bawang putih, bawang merah dan jahe. Tumis hingga bumbu berbau harum.
- Tuang kecap asin, saus tiram, merica bubuk, gula, garam dan air ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan rebung, jamur kancing, kacang polong, dan paprika ke dalam wajan. Aduk dan tunggu hingga sayuran layu.
- Siapkan mangkuk lalu masukkan tepung maizena ke dalamnya. Masukkan air secukupnya. Aduk-aduk hingga tepung maizena larut.
- Masukkan larutan tepung maizena ke dalam wajan bersama semua sayuran. Aduk-aduk sampai merata.
- Masak hingga kuah mendidih dan mengental. Taburkan irisan daun bawang. Angkat.
- Letakkan tumis rebung jamur di atas piring saji. Hidangkan untuk menu makan anggota keluargamu.
Tips Memasak
tumis rebung jamur (freepik.com/jcomp)- Sebelum mengolah rebung, bersihkan terlebih dahulu dengan membuang lapisan luar rebung yang berwarna putih kehitaman, sedikit berbulu dan berserat.
- Agar rebung tidak pahit, rebus rebung selama kurang lebih 40 menit dengan mencampurkannya menggunakan air garam.
- Cuci kembali rebung setelah direbus untuk memastikannya bebas dari zat beracun.
- Bagi yang menyukai cita rasa pedas, bisa menambahkan cabai rawit merah dengan jumlah sesuai selera masing-masing.
- Agar tumis rebung jamur lebih kaya cita rasa, tambahkan bumbu rempah-rempah lain seperti jinten, ketumbar dan pala agar rasanya lebih menggugah selera.
Setelah memperhatikan resep lengkap tumis rebung jamur di atas, kamu sudah bisa memasaknya sendiri di rumah untuk menu makan siangmu. Menu olahan ini dijamin bikin nafsu makanmu makin bertambah, lho! Jadi tunggu apalagi, yuk, segera bikin di rumah!
Baca Juga: 5 Resep Makanan Berkuah yang Lezat Disantap Saat Hujan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
