Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

7 Resep Bumbu Bakaran Tahun Baru Paling Enak dan Meresap

Nurul A
Membakar ayam
ilustrasi membakar ayam (unsplash.com/Jordan Fernandes)

Intinya sih...

  • Bumbu kecap manis klasik: Tumis bawang merah dan putih, masukkan kecap manis, ketumbar, dan gula merah. Oleskan saat membakar ayam atau sosis agar meresap.

  • Bumbu barbeque home-made: Masak saus tomat, kecap manis, cuka apel, gula palem, bawang putih, paprika bubuk, dan lada hitam. Gunakan sebagai olesan saat membakar iga atau ayam fillet.

  • Bumbu Jimbaran Bali: Haluskan bawang merah, putih, cabai merah besar, tomat, terasi bakar, gula aren. Tumis hingga matang dan berminyak untuk dijadikan olesan saat ikan atau seafood dibakar.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Momen tahun baru identik dengan kegiatan bakar-bakaran bersama keluarga atau sahabat. Agar suasana semakin meriah, bumbu bakaran yang tepat menjadi faktor penting yang menentukan kelezatan hidangan. Rasa yang meresap dan aroma yang menggugah mampu membuat menu sederhana terasa lebih istimewa.

Menyiapkan bumbu bakaran sendiri memberi keleluasaan untuk menyesuaikan rasa sesuai selera. Selain lebih segar, bumbu racikan rumahan juga dapat menghasilkan cita rasa yang lebih autentik. Melalui artikel ini, kamu akan menemukan 7 resep bumbu bakaran tahun baru paling enak dan meresap yang praktis dan mudah dipraktikkan.

1. Bumbu kecap manis klasik

ilustrasi membakar ayam bumbu kecap (pexels.com/Bulat Khamitov)

Bahan-bahan:

  1. 6 sdm kecap manis

  2. 3 siung bawang merah, haluskan

  3. 2 siung bawang putih, haluskan

  4. 1 sdt ketumbar bubuk

  5. 1 sdt gula merah sisir

  6. 2 sdm margarin

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin hingga harum.

  2. Masukkan kecap manis, ketumbar, dan gula merah, aduk hingga menyatu.

  3. Oleskan bumbu saat membakar ayam atau sosis dan ulangi beberapa kali agar meresap.

2. Bumbu barbeque home-made

ilustrasi membakar sosis dengan bumbu barbeque (pexels.com/Nam Phong Bùi)

Bahan-bahan:

  1. 200 ml saus tomat

  2. 3 sdm kecap manis

  3. 1 sdm cuka apel atau air jeruk nipis

  4. 1 sdm gula palem

  5. 2 siung bawang putih, parut

  6. ½ sdt paprika bubuk

  7. ½ sdt lada hitam

  8. Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Masak semua bahan dengan api kecil hingga mengental.

  2. Gunakan sebagai olesan saat membakar iga, ayam fillet, atau sosis dan gunakan sisanya sebagai saus celup.

3. Bumbu Jimbaran Bali

ilustrasi membakar udang dan lobster (unsplash.com/Michelle Tsang)

Bahan-bahan:

  1. 6 siung bawang merah

  2. 4 siung bawang putih

  3. 4 cabai merah besar

  4. 1 buah tomat

  5. 1 sdt terasi bakar

  6. 1 sdt gula aren

  7. 1 sdm air asam jawa

  8. 2 lembar daun jeruk

  9. 1 batang serai, memarkan

  10. Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan serai.

  2. Tumis hingga matang dan berminyak, lalu oleskan bertahap saat ikan atau seafood dibakar.

4. Bumbu madu mentega

ilustrasi membakar ayam dengan bumbu madu mentega (pexels.com/Gopinath Mohanta)

Bahan-bahan:

  1. 3 sdm madu

  2. 2 sdm mentega

  3. 1 sdm kecap asin

  4. 2 siung bawang putih, cincang

  5. ½ sdt lada hitam

Cara membuat:

  1. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum.

  2. Masukkan madu, kecap asin, dan lada, aduk rata.

  3. Oleskan pada ayam, udang, atau seafood di akhir pembakaran agar tidak gosong.

5. Bumbu pedas manis Korea

ilustrasi daging yang telah dimarinasi dengan bumbu pedas manis Korea (pexels.com/Theodore Nguyen)

Bahan-bahan:

  1. 2 sdm pasta gochujang

  2. 1 sdm kecap asin

  3. 1 sdm gula

  4. 1 sdt minyak wijen

  5. 2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan hingga rata.

  2. Marinasi daging ayam atau daging sapi minimal 30 menit sebelum dibakar.

6. Bumbu tandoori sederhana

ilustrasi ayam yang dimarinasi dengan bumbu tandoori (pexels.com/Sueda Güzeldere)

Bahan-bahan:

  1. 200 ml yogurt plain

  2. 3 siung bawang putih, haluskan

  3. 1 sdt ketumbar bubuk

  4. ½ sdt jintan bubuk

  5. 1 sdt paprika bubuk

  6. 1 sdm air jeruk nipis

  7. Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan hingga rata.

  2. Lumuri pada daging ayam atau kambing dan marinasi minimal 2 jam sebelum dibakar.

7. Bumbu rica-rica bakar

ilustrasi membakar ayam bumbu rica-rica (unsplash.com/Bradley Pritchard Jones)

Bahan-bahan:

  1. 8 cabai merah keriting

  2. 5 siung bawang merah

  3. 3 siung bawang putih

  4. 2 cm jahe

  5. 1 batang serai, memarkan

  6. 2 lembar daun jeruk

  7. Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan kecuali serai dan daun jeruk.

  2. Tumis hingga harum dan matang, lalu oleskan pada ayam, ikan, atau seafood saat membakar.

Kreasi bumbu bakaran yang tepat dapat membuat momen bakar-bakaran tahun baru semakin berkesan. Setiap resep menawarkan karakter rasa yang mampu menyatu sempurna dengan berbagai bahan bakaran. Dengan pilihan bumbu ini, kamu bisa menyajikan hidangan bakaran yang lezat dan memuaskan untuk semua orang.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
5 Tips Bikin Bakaran untuk Malam Tahun Baru yang Anti Boring!
Resep Ikan Bakar Bumbu Padang yang Super Nikmat dan Menggoyang Lidah
Topics
Tahun BaruBumbu BakaranresepDivert meEducate me

Editorial Team

EditorDhana Kencana

Tonton lebih seru di