Jamu Tamu MTQ Nasional, Rez Hotel Sajikan Menu Olahan Bandeng Presto

Momentum tersebut dimanfaatkan REZtorante Eatery, restoran dari REZ Hotel Semarang, untuk mengenalkan bandeng presto sebagai salah satu ikon kuliner Kota Semarang.

Melalui program “Jelajah Rasa Semarang”, hotel yang berlokasi di Jalan KH. Ahmad Dahlan No.41, Kota Semarang itu menghadirkan empat kreasi bandeng presto dengan berbagai cita rasa.

Rez Hotel bekerja sama dengan produsen Bandeng Presto Semarang yang telah berdiri sejak 1977. Program ini secara khusus ditawarkan selama periode penyelenggaraan MTQ Nasional XXXI yang berlangsung di Semarang pada 11-20 September 2026, sekaligus dapat dinikmati masyarakat umum hingga 30 November 2026.

Executive Chef REZ Hotel Semarang, Alfaizal mengatakan, kolaborasi tersebut menjadi kali pertama REZtorante Eatery mengangkat bandeng presto sebagai menu utama.

Empat sajian yang ditawarkan di antaranya Bandeng Pindang Serani, Bandeng Pepes Kecombrang, Bandeng Bakar Bumbu Rendang, serta Bandeng Goreng Saus Keju.

Bandeng Pindang Serani hadir dengan kuah khas Semarang yang segar perpaduan rasa asam dan manis. Kemudian, Bandeng Pepes Kecombrang menggunakan perpaduan rempah dan aroma khas kecombrang dalam balutan daun pisang.

Untuk pilihan yang lebih kuat, ada Bandeng Bakar Bumbu Rendang dengan balutan bumbu rendang khas Minang yang kaya rempah dan aromatik.

Sedangkan, Bandeng Goreng Saus Keju menjadi pilihan fusion. Bandeng presto digoreng hingga renyah, kemudian disajikan dengan saus keju creamy, sedikit sambal terasi dan dibakar menggunakan teknik torch.

“Ini pertama kalinya kami mengangkat olahan bandeng presto di resto REZ Hotel. Tiga menu dibuat dengan bumbu khas Nusantara yang cenderung pedas, sementara satu menu fusion saus keju dihadirkan agar lebih kekinian dan ramah untuk anak-anak,” ungkapnya saat ditemui, Senin (14/9/2026).

Hidangan yang disajikan itu dirancang untuk segmen keluarga, terutama untuk para tamu hotel yang menghadiri MTQ Nasional dari berbagai daerah.

Setiap menu “Jelajah Rasa Semarang” dibanderol seharga Rp98 ribu nett per porsi dan sudah termasuk nasi putih.

General Manager REZ Hotel Semarang, Harum Hendra Winata mengatakan, pemilihan bandeng bukan tanpa alasan. Kuliner tersebut dinilai memiliki keterikatan kuat dengan identitas kuliner Semarang.

Apalagi, MTQ Nasional XXXI mempertemukan ribuan peserta dan tamu dari berbagai daerah di Indonesia di Kota Semarang.

Maka itu, hotel ingin menjadikan momen tersebut sebagai kesempatan untuk memperkenalkan kuliner lokal dengan cara yang lebih relevan bagi masyarakat saat ini.

“Kami melihat kuliner legendaris bukan hanya sebagai bagian dari masa lalu, tetapi sebagai warisan yang dapat terus berkembang. Melalui kolaborasi dengan Bandeng Presto, kami ingin menghadirkan pengalaman baru dalam menikmati salah satu ikon kuliner Semarang, tanpa menghilangkan nilai dan karakter yang telah diwariskan selama beberapa generasi,” ujar Harum.

Menurutnya, perpaduan pengalaman produsen bandeng yang telah berakar sejak 1977 dengan kreativitas dapur hotel diharapkan membuat kuliner tradisional tetap memiliki tempat di tengah perubahan selera konsumen.

“Harapannya, cita rasa ini dapat terus dikenal dan dinikmati oleh generasi sekarang maupun generasi yang akan datang,” imbuhnya.

Sementara, kehadiran menu tersebut tidak hanya menyasar peserta MTQ Nasional, tetapi juga masyarakat umum dan tamu hotel yang ingin mencoba olahan bandeng dengan variasi rasa berbeda.

Dengan empat pilihan mulai dari pindang serani, pepes kecombrang, rendang hingga saus keju, REZ Hotel mencoba membawa bandeng presto keluar dari sajian konvensional tanpa meninggalkan karakter kuliner lokal Semarang.