nasi gandul romantis Pak Sardi (instagram.com/uyyaja)
1. Nasi Gandul Romantis Pak H.S. Sardi
Berdiri sejak tahun 1978, warung ini adalah salah satu pusat keramaian kuliner di tengah kota Pati. Jangan salah fokus dengan nama "Romantis"-nya ya, kata ini disematkan karena pelayanan dan atmosfer warungnya yang terkenal sangat ramah dan hangat kepada setiap pengunjung.
Lokasi: Jl. Panunggulan, Krajan Gajah Mati, Kecamatan Pati.
Karakteristik Rasa: Kuah santannya cenderung kental dengan tendangan aroma rempah pala dan jinten yang sangat kuat. Potongan daging sapi, lidah, hingga parunya dipotong besar-besar namun dimasak hingga teksturnya sangat empuk.
Daya Tarik Pejabat: Mantan Gubernur Jawa Tengah, Ganjar Pranowo, terpantau sudah beberapa kali bersantap langsung di sini. Konsistensi rasa yang terjaga selama puluhan tahun menjadi alasan utama tempat ini selalu masuk daftar kunjungan kelas VIP.
2. Nasi Gandul Pak Meled
Ini dia warung nasi gandul tertua dan paling bernilai historis di Pati. Didirikan langsung oleh sang pelopor pertama, Pak Meled, kuliner purba ini sekarang dikelola oleh generasi penerusnya dengan tetap memegang teguh resep dan cara memasak asli.
Lokasi: Kawasan Krajan Gajah Mati, Desa Gajahmati, Kecamatan Pati.
Karakteristik Rasa: Cita rasanya sangat konsisten dan khas karena kuah santannya masih direbus secara tradisional di dalam kuali tanah liat (gerabah) menggunakan bahan bakar kayu. Rasa kuahnya cenderung seimbang (balance) antara gurih kelapa dan manisnya kecap lokal.
Daya Tarik Pejabat: Karena statusnya sebagai "mbah"-nya nasi gandul, jajaran pejabat kedinasan regional serta para kolektor kuliner Nusantara selalu menjadikannya sebagai rujukan utama demi mencicipi rasa asli yang belum bergeser oleh zaman.
