Trik Menata Freezer Kulkas biar Muat Banyak Daging Kurban, Gak Sempit!

Sebelum daging kurban datang, langkah pertama yang wajib kamu lakukan adalah melakukan food decluttering alias bersih-bersih isi freezer.

Keluarkan Barang Non-Esensial: Singkirkan dulu cetakan es batu, sisa es krim, atau bungkusan nugget dan sosis yang sudah tinggal sedikit. Pindahkan bahan-bahan tersebut ke kompartemen bawah atau habiskan terlebih dahulu.

Maksimalkan Ruang: Kosongkan freezer hingga benar-benar bersih agar seluruh ruangannya bisa didedikasikan khusus untuk membekukan daging kurban yang baru datang.

Jangan pernah memasak atau memasukkan daging kurban dalam satu gelondongan besar langsung ke dalam kulkas. Hal ini sangat tidak efisien dan memakan banyak tempat.

Pilah Daging: Potong-potong daging menjadi ukuran kecil berdasarkan porsi sekali masak (misalnya per 250 gram atau 500 gram).

Buang Bagian Tak Perlu: Jika memungkinkan, pisahkan daging dari tulang-tulang besar yang dominan memakan volume tempat. Membagi daging ke dalam porsi kecil juga akan mempermudah kamu saat proses pencairan (thawing) nanti, karena kamu cukup mengambil porsi yang dibutuhkan saja.

Menyimpan daging kurban di dalam wadah kotak plastik (thinwall atau tupperware) memang rapi, tapi trik ini sangat memakan space jika kapasitas freezer-mu pas-pasan karena bentuk kotak yang kaku.

Gunakan Kantong Plastik: Beralihlah menggunakan kantong plastik bening tebal atau plastik zipper (ziplock).

Keluarkan Udara: Masukkan daging ke dalam plastik, lalu tekan-tekan hingga seluruh udara di dalam plastik keluar sebelum ditutup rapat. Mengurangi udara di dalam plastik tidak hanya menghemat ruang, tetapi juga mencegah terjadinya freezer burn (kondisi daging rusak dan kering akibat kristal es).

Ini adalah lifehack terbaik yang sering direkomendasikan oleh para ahli tata ruang dapur. Jangan membiarkan daging di dalam plastik berbentuk bulat menggumpal seperti bola.

Pipihkan Daging: Setelah daging masuk ke dalam plastik ziplock, tekan dan ratakan daging menggunakan tangan atau penggilas adonan hingga bentuknya menjadi pipih dan tipis.

Tumpuk Mendatar: Di fase awal, susun plastik-plastik daging yang sudah pipih ini secara mendatar (horizontal) di dalam freezer sampai semuanya membeku dengan sempurna.

Setelah paket-paket daging pipih tadi sudah membeku dengan keras, saatnya kamu mengubah formasi penyimpanannya.

Susun Berdiri: Berdirikan plastik-plastik daging tersebut secara vertikal, berjajar dari kiri ke kanan seperti menyusun buku di rak atau berkas di dalam lemari arsip.

Keuntungan: Metode filing ini dijamin bisa menghemat ruang freezer hingga 50 persen lebih banyak daripada sistem tumpuk konvensional. Selain itu, kamu bisa dengan mudah mengambil satu bungkus daging tanpa perlu membongkar tumpukan daging lainnya.

Aturan Penting: Jangan mengisi freezer melebihi batas maksimal (max load) yang tertera di dinding kulkas. Sisakan sedikit ruang di bagian atas atau sela-sela jajaran daging agar aliran udara dingin dari mesin kulkas tetap bisa bergerak bebas meratakan suhu ruang. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan kurban, Lur!