TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Dining Guide

3 Cara Jitu Hilangkan Bau Amis di Masakan Lobster, Cobain Yuk!

Buruan cicipi masakan lobster di Afterbreak Semarang

Lobster premium sambal padang jadi menu favorit di Afterbeak Semarang. (IDN Times/Fariz Fardianto)
Verified
Fariz Fardianto

Indonesia merupakan salah satu negara pengekspor lobster terbesar di dunia. Habitat lobster bisa ditemukan dengan gampang dari ujung Pulau Sumatera sampai Papua.

Tak ayal, lobster pun memiliki nilai ekspor yang tinggi, bahkan telah menjadi primadona di luar negeri. Namun, sebagian dari kita tentunya masih sering kerepotan saat akan mengolah lobster menjadi sebuah masakan yang lezat. 

Nah, salah satu resto seafood di Jalan Menoreh Raya No 81 Sampangan, Semarang Afterbreak berbagi tips cara memasak lobster yang mudah dilakukan di rumah. 

Baca Juga: 5 Cafe di Klaten yang Instagrammable, Tempat Ngopi yang Cozy Abis! 

1. Cuci lobster sampai bersih dan belah dua bagian

foodnetwork.ca

Pemilik Afterbreak, Hella Ayu berkata, ada banyak cara memasak lobster biar gak berasa bau amis. Setidaknya ada tiga cara yang bisa dipraktekin di rumah.

"Langkah pertama lobster yang telah dicuci dan dibelah dua (boleh belah setengah, boleh juga belah sampai putus jadi 2 bagian) kemudian direbus dalam air yang telah mendidih," kata Hella kepada IDN Times, Jumat (4/2/2022).

2. Rebus lobster di dalam air mendidih seperti kaldu

pexels.com/Karolina Grabowska

Cara berikutnya yakni air yang mendidih sebelumnya lalu diberi beberapa sayuran seperti wortel, daun bawang, sereh sehingga air rebusan ini mirip seperti membuat kaldu. 

"Proses perebusan ini cukup sebentar saja sampai si lobster berwarna oranye. Sayuran yang berada di dalam kuah mendidih akan membuat daging lobster lebih sedap dan memiliki karakter rasa yang kuat tapi tidak bau amis," jelasnya. 

3. Masak lobster dengan kematangan yang sempurna

Ilustrasi merajang bumbu lobster. unplash.com/Alyson McPhee

Untuk langkah terakhir, angkat lobster dan siap dimasukkan kedalam kuah masakan. Misalnya kuah saus padang atau kuah asam manis.

Untuk resep masakannya sendiri bisa mencari referensi sesuai dengan selera. Kemudian lobster yang sudah setengah matang ini ke dalam saus yang sudah mendidih dan tunggu sampai matang sempurna.

"Tapi jangan sampai overcook ya," ujarnya. 

Baca Juga: Resep, 3 Cara Membuat Pentol Kuah Khas Karanganyar, Hemat nan Lezat 

Topik:
Semarang
jawa tengah
lobster
seafood
Give me Perspective
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Bistik Ayam Rumahan yang Bikin Nagih

Resep Sosis Solo Asli, Cocok untuk Ide Jualan

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang