Resep Memasak Petis Bumbon, Menu Legendaris Lebaran Khas Semarang
Kuncinya di petis ikannya!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Semarang, IDN Times - Selain opor ayam, menu wajib Lebaran khas Indonesia yang terhidang di meja makan adalah sambal goreng. Sambal goreng ati, sambal goreng kreni, sambal goreng kentang, sambal goreng tahu, sambal goreng krecek, banyak ragam menu sambal goreng yang bisa dijadikan pendamping makan ketupat atau lontong.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Ketupat Lebaran Spesial yang Gampang dan Enak
1. Petis bumbon kuliner warisan dari Kota Semarang
Setiap daerah mempunyai ciri khas untuk menu lauk tersebut. Di Kota Semarang ada menu sambal goreng yang sangat legendaris, bernama petis bumbon. Bagi generasi millennial, kuliner tersebut pasti terasa asing.
Tapi bagi generasi nenek buyut dan orang tua, petis bumbon merupakan warisan kuliner yang masih dilestarikan. Jika Ramadan, petis bumbon biasanya dijajakan di Pasar Kuliner Ramadan yang ada di depan halaman Masjid Agung Kota Semarang (Masjid Kauman Johar). Kuliner langka itu juga kerap menjadi hidangan berbuka puasa.
Saat Hari Raya Idulfitri, menjadi kebanggaan bagi warga asli Semarang yang bisa memasak atau menikmati kuliner petis bumbon. Sekilas sama seperti masakan sambal goreng pada umumnya. Tapi bedanya ada tambahan bumbu petis ikan dari kaldu/sari ikan banyar (kembung) yang menjadi kelezatan kuliner khas pesisir Pantura itu. Kemudian, di dalam masakan petis bumbon juga memakai rempah-rempah yang membuat rasa kuliner ini jadi sedap, wangi, serta nikmat. Nah kalau penarasan ingin memasak petis bumbon untuk Lebaran bisa disimak resepnya di bawah ini. Yuk dicoba!
Baca Juga: 5 Resep Mudah Cara Membuat Opor Ayam, Pas untuk Keluarga saat Lebaran