TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep dan Cara Membuat Nasi Adep-Adep Khas Bumiayu Brebes, Maknyus!

Ada resep menu pelengkap ayam bakar kuning, juga

instagram.com/jantiew
Verified
Dhana Kencana

Bumiayu terletak di Jawa Tengah, tepatnya di Kabupaten Brebes. Menurut hikayat, nama Bumiayu diperoleh dari Adipati Anom yang hendak melarikan diri ke Tegal dan di daerah tersebut, ia bertemu dengan penduduk sekitar yang ayu (cantik) parasnya, sehingga daerah tersebut dinamakan Bumiayu.

1. Sejarah menu nasi adep adep

Ilustrasi urap-urap. (instagram.com/ghaniyahsilfa)

Masyarakat Bumiayu rata-rata bekerja sebagai petani, maka tidak mengherankan jika daerah tersebut mempunyai berbagai wisata kuliner yang khas dan patut dicoba. Salah satu hidangan yang terkenal dari Bumiayu adalah nasi adep-adep yang biasa disajikan pada acara pesta pernikahan, yang mana hidangan dibagikan setelah berlangsungnya akad. 

Menu atau isian dari nasi adep-adep cukup sederhana. Yang wajib ada adalah sayur urap. Untuk lauk bisa dilengkapi dengan selera masing-masing seperti ikan asin goreng, ayam bakar kuning, telur balado, atau telur dadar. 

Jangan ditanya lagi, rasa nasi adep-adep benar-benar lezat dan gurih. Kali ini, IDN Times menghadirkan resep nasi adep-adep khas Bumiayu yang bisa kamu coba buat di rumah. Jadi, kamu tidak perlu bingung kalau di daerahmu tidak ada penjual nasi adep-adep, kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan yang juga mudah didapat. Cekidot!

Baca Juga: 3 Resep Membuat Dessert Mangga, Stroberi, dan Bluberi, Pasti Ketagihan

2. Bahan nasi adep adep

ilustrasi nasi putih (dok.pribadi/tribunnews.com)

Bahan:

  • 5 porsi nasi

Bahan urap:

  • 100 gram selada air (direbus dan diperas)
  • 100 gram kol (dibuang tulangnya, potong-potong, dan rebus)
  • 100 gram kecipir (bersihkan, rebus, dan potong-potong)
  • 100 gram tauge (buang akarnya, lalu seduh)
  • 100 gram terong hijau mentah (potong-potong)
  • 5 buah jengkol mentah (iris)
  • 1 papan petai merah (belah menjadi 2)

3. Bumbu urap nasi adep adep

Cabai merah keriting (pexels.com/Artem Beliaikin)

Bumbu urap:

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 5 cm kencur
  • 4 siung bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula merah (disisir)
  • ½ sdm ketumbar

Pelengkap:

  • Ikan asin kipas (goreng kering)
  • Ayam bakar kuning

4. Cara membuat nasi adep adep

https://www.pertanianku.com/cara-membuat-yoghurt-dari-biji-kecipir/

Cara membuat:

  • Haluskan semua bumbu urap, lalu campur dengan kelapa parut
  • Kukus bumbu urap dan kelapa yang telah tercampur rata selama 20 menit
  • Angkat
  • Campurkan selada air, kol, kecipir, tauge, terong, jengkol, dan petai dengan bumbu urap yang telah direbus hingga merata
  • Sisihkan

5. Bahan menu pelengkap ayam bakar kuning

instagram.com/dapur_resep

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung muda
  • 400 mL air
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 lembar daun salam
  • ½ sdm gula
  • 3 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar (disangrai)
  • 3 cm kunyit (dibakar)
  • 1 sdm garam

Baca Juga: Resep Membuat Soto Kemiri Khas Pati, Lengkap sama Perkedel Kentang

Topik:
brebes
jawa tengah
resep nasi
Resep
ayam bakar
Educate me
Give me Perspective
Berita Terkini Lainnya

Resep Bistik Ayam Rumahan yang Bikin Nagih

Resep Sosis Solo Asli, Cocok untuk Ide Jualan

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang