TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Ayam Bacem khas Jawa Tengah

Ternyata praktis banget, lho!

ayam bacem (instagram.com/deviandewi)
Verified Writer
Lena Latipah

Mendengar nama bumbu bacem ternyata berlalu bukan hanya untuk tahu dan tempe, lho. Ayam juga bisa dibuat menjadi ayam bacem. 

Rasanya makin manis seperti karamel tetapi tak ketinggalan dengan rasa gurih karena menggunakan kuah dari air kelapa. Jika kamu ingin bereksperimen memasak spesial di rumah, cobalah membuat lauk tersebut. 

Dijamin, anggota keluarga di rumah pasti senang. Bisa jadi, kamu terinspirasi membuat usaha ayam bacem khas Jawa Tengah karena menguntungkan. Tertarik? Simak resep ayam bacem selengkapnya di bawah ini!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/Lebensmittelfotos)

Bahan-bahan:

  1. 1,5 kg ayam
  2. Air jeruk nipis secukupnya
  3. 1 liter air kelapa
  4. 8 lembar daun salam
  5. 2 batang serai
  6. 2 ruas jari lengkuas
  7. 1 ruas jari jahe
  8. 200 gram gula merah
  9. 20 sendok makan kecap manis
  10. 3 sendok teh ketumbar bubuk
  11. 1 sendok teh asam jawa
  12. 2 1/2 sendok teh garam
  13. 2 sendok teh kaldu jamur
  14. 120 gram bawang merah
  15. 60 gram bawang putih
  16. 6 butir kemiri. 

2. Daging ayamnya dimarinasi dulu, ya!

ilustrasi daging ayam yang sedang dimarinasi (pexels.com/Geraud pfeiffer)

Irislah daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir. 

Hasilnya, lumuri seluruh permukaan daging ayam ini dengan garam dan air perasan jeruk nipis secukupnya. Diamkan selama 10 menit agar kedua bumbu ini meresap sempurna.

Baca Juga: 5 Resep Makanan Mahal ala Anak Kos, Rasa Mirip Aslinya!

3. Selanjutnya, haluskan bumbu bacem hingga lembut

ilustrasi menghaluskan bumbu bacem (unsplash.com/Mufid Majnun)

Setelah 10 menit berlalu, bersihkan kembali daging ayam tadi dengan air mengalir. Lalu, haluskan bumbu bacem berupa bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga lembut. 

Sementara itu, gepreklah serai, lengkuas, dan jahe hingga gepeng. Jangan lupa sisir halus gula merah menggunakan pisau, ya!

4. Saatnya memasak ayam bacem, nih!

ilustrasi memasak ayam bacem khas Jawa Tengah (pixabay.com/Levoqd)

Proses pembuatan ayam bacem ini tidak melewati proses penumisan bumbu, lho. Caranya, langsung saja semua bahan-bahan dicampurkan menjadi 1 dalam panci rebusan.

Jika sudah tercampur rata, masaklah sambil sesekali diaduk-aduk hingga airnya menyusut dan membentuk karamel. Kemudian, koreksi rasanya barangkali rasanya masih kurang bumbu. 

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa. Kadang makan, masak, gerak gak jelas, dan melamun. Follow me on instagram @lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
resep ayam
ayam
kuliner ayam
masakan ayam
jawa tengah
Educate me
Resep IDN Times
Berita Terkini Lainnya

Resep Avocado Pudding, Teksturnya Creamy dan Bernutrisi

Resep Lodeh Cepokak Tahu, Masakan Rumahan yang Lezat!

5 Perbedaan Kopi Bubuk Asli dan Kopi Instan, Lebih Sehat yang Mana?

Resep Sawi Gulung Isi Daging Sapi, Cocok untuk Lauk

Resep Tuna Mayo Sandwich untuk Bekal Sarapan, Yummy!

Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning Kemangi, Bumbunya Meresap!

Resto Sawah, Restoran Tengah Sawah yang Kids Friendly di Solo

Resep Nasi Goreng Ulek yang Sederhana dengan Rasa Istimewa

Resep Semur Kentang Dieng khas Sikunir, Camilan Pedas Manis Kala Hujan

Kahyangan Terrace Bandungan, Kafe View Merbabu dan Rawa Pening di Semarang