Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kamu masih bingung memilih lauk yang enak untuk buka puasa? Kamu sudah beruntung mampir di sini karena kali ini akan dibagikan resep ikan tongkol bumbu kuning.
Tak hanya digoreng atau dibuat dibuat sambal menjadi suwiran, tongkol juga bisa menjadi lauk yang enak dengan cara dipadukan bersama bumbu kuning. Rasanya gurih dan ada kejutan pedas dari cabai rawit utuh.
Kalau tertarik, kamu wajib banget simak penjelasan resep lengkap tongkol bumbu kuning di bawah ini. Check this out, guys!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi ikan tongkol (pexels.com/jd garrett) Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol
- 200 gram kacang panjang
- 1 ikat daun kemangi
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 300 ml santan
- Air secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas ibu jari lengkuas
- 1 lembar daun kunyit
- 5 buah cabai keriting merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok teh ketumbar utuh
Baca Juga: Resep Tumis Sawi Putih Campur Bakso Ikan, Cocok Buat Lauk Sahur
Cara Memasak Ikan Tongkol Bumbu Kuning
ilustrasi orang yang sedang memasak (pexels.com/RODNAE Productions) - Bersihkan ikan tongkol utuh dengan air dan iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Lalu, bersihkan dan iris juga kacang panjang sesuai selera. Sementara itu, haluskan cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan ketumbar hingga lembut.
- Selanjutnya, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng. Hasilnya, tumislah bersama bumbu halus tadi, daun salam, dan daun kunyit hingga tanak serta wangi.
- Kemudian, masukkan ikan tongkol dan sisa bahan lainnya kecuali daun kemangi dan kacang panjang. Masklah sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih sekaligus kuahnya mengental.
- Terakhir, baru masukkan daun kemangi dan kacang panjang. Aduk-aduk sebentar hingga kedua bahan tersebut sedikit layu.
- Akhirnya, ikan tongkol bumbu kuning siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang chef (pexels.com/Tirachard Kumtanom) Jangan lupa koreksi rasanya sebelum dipindahkan ke mangkuk saji. Kamu masih bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
Jika kamu yang kurang suka pedas, boleh skip cabai rawit utuh. Rasa pedasnya masih bisa kamu nikmati dari cabai keriting merah.
Kandungan Gizi
ilustrasi seorang peneliti makanan (pexels.com/Pixabay) Jika kamu sedang berburu lauk yang mengandung omega-3 dengan rasa enak, lauk ini bisa jadi referensi. Dilansir dari berbagai sumber, omega-3 sendiri sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung dan otak, lho.
Apalagi jika kamu punya sikecil, tak perlu mahal-mahal beli minyak ikan, cukup konsumsi lauk berbahan dasar ikan tongkol. Bagaimana, kamu tertarik?
Baca Juga: 5 Rekomendasi Resep Kue yang Cocok untuk Suguhan Spesial Rasa Istimewa
