TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Rendang Udang yang Enaknya Gak Kalah sama Rendang Daging Sapi

Sesekali makan udang, dong!

rendang udang (instagram.com/ferrylalacollection)
Verified Writer
Lena Latipah

Udang galah adalah salah satu jenis udang yang hidup di air tawar dan memiliki bentuk fisik lebih besar dari udang pada umumnya. Jika kamu kebetulan sedang menyimpan stok udang galah di dapur, wajib banget mengolahnya menjadi rendang udang.

Rasanya tak kalah gurih dan enak dari rendang daging sapi. Selain itu, proses pembuatannya pun cukup mudah. Untuk buktinya, coba simak penjelasan resep rendang udang di bawah ini. Keep scrolling, guys!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi udang galah (pexels.com/Markus Winkler)

Bahan-bahan:

  • 1 kg udang galah
  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 liter santan kental
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 1/2 sendok teh gula pasir 

Baca Juga: Resep Telur Bumbu Rendang, Gurihnya Gak Kalah Enak dari Rendang Daging

2. Bersihkan udang terlebih dahulu

ilustrasi udang yang sudah dibersihkan (pexels.com/cottonbro studio)

Potong kepala udang dan bersihkan dengan air yang mengalir. Bagi kamu yang lebih menyukai dagingnya saja, boleh potong kepala dan ekornya.

Lalu, kupas bagian kulit dan tarik kotoran hitam yang ada di dalamnya. Kemudian, bersihan seluruh permukaan udang dengan air yang mengalir. Tapi, ada juga yang membiarkan udang utuh dan cukup dibersihkan dengan air. 

3. Tumislah bumbu rendang hingga tanak

ilustrasi menumis bumbu rendang (pexels.com/Necip Duman)

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai merah keriting hingga lembut. Lalu, panaskan sekitar 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan.

Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi dan tumislah hingga tanak. Setelah tanak, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumislah hingga bumbu rendang ini wangi. 

4. Jangan lupa masukkan udang dan bahan lainnya, ya!

ilustrasi memasak rendang udang (pexels.com/Markus Spiske)

Setelah tumisan bumbu rendang tanak dan wangi, masukkan udang dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Ungkeb wajan dan biarkan selama 3 menit hingga bumbu meresap.

Setelah 3 menit berlalu, tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan santan. Masaklah hingga kuah santan menyusut cenderung kering sambil terus diaduk-aduk. 

Baca Juga: Resep Mie Yamin khas Bandung Versi Rumahan yang Lezat dan Simple 

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Rendang
resep rendang daging
rendang
daging sapi
udang
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Sosis Solo Asli, Cocok untuk Ide Jualan

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

7 Tempat Makan Legendaris di Pemalang, Enak dan Murah