TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Sambal Goreng Kentang, Makanan Jadul yang Enaknya Tetap Mantul

Bisa buka catering, nih!

sambal goreng kentang (instagram.com/sheila_kitchen01)

Sambal goreng kentang adalah salah satu lauk yang biasa ditemukan di beberapa acara penting, seperti pernikahan. Kalau kamu sedang ngidam makanan ini, tak ada salahnya untuk buat sendiri di rumah tanpa perlu pergi ke kondangan.

Rasanya tak kalah enak dari yang ada di kondangan, lho. Kamu juga bisa bekreasi sesuai selera. Tertarik gak? Yuk, simak resep lengkap sambal goreng kentang di bawah ini!

Baca Juga: Resep Pastel Isi Kentang Ayam Wortel, Lezat dan Super Renyah

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi kentang (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Bahan-bahan:

  1. 500 gram kentang
  2. 2 lembar daun salam
  3. 1 batang serai
  4. 1 ruas jari lengkuas
  5. 4 butir kemiri
  6. 5 siung bawang merah
  7. 4 siung bawang putih
  8. 1 buah tomat merah
  9. 20 buah cabai merah keriting
  10. 1 sendok teh garam
  11. 1/2 sendok teh gula pasir
  12. 1 sendok teh kaldu jamur

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

ilustrasi memasak sambal goreng kentang (pixabay.com/Pexels)
  1. Kupas kulit kentang hingga bersih dan rendam daging kentang ini selama 2 jam. Sambil menunggu, gepreklah serai dan lengkuas.
  2. Selain itu, haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan cabai merah keriting hingga lembut. Jika memang kentang sudah direndam, segera angkat dan bersihkan dengan air.
  3. Lalu, iris menjadi beberapa potongan dadu sesuai selera. Lalu, gorenglah sebentar hingga berkulit.
  4. Aduk-aduk agar kentang bisa matang sempurna. Jika sudah matang, langsung saja angkat dan tiriskan.
  5. Selanjutnya, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga tanak serta wangi.
  6. Kemudian, masukkan kentang dan tambahkan sedikit air. Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap ke dalam kentang dengan kadar air menyusut.
  7. Sambil diaduk, tambahkan juga garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Jika sudah matang, sambal goreng kentang sudah siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang chef (pexels.com/Rene Asmussen)

Untuk variasi, kamu bisa tambahkan ati ampel atau pun petai. Caranya, dimasukkan bersamaan dengan kentang.

Jangan lupa koreksi rasanya. Kamu masih bisa menambahkan bumbu lagi sesuai selera, kok!

Baca Juga: 7 Aneka Resep Cemilan berbahan Kentang yang Bergizi dan Nikmat!

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Berita Terkini Lainnya