Resep Sop Kaki Kambing Muda, Rasanya Nikmat Gurih Bikin Nagih
Cocok bagi pecinta olahan dari kambing
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi masyarakat di Indonesia, daging kambing merupakan salah bahan masakan yang sering dijadikan berbagai makanan. Biasanya daging kambing diolah menjadi sate, gulai, dan tengkleng. Nah, selain dagingnya yang enak, bagian kaki kambing juga bisa dijadikan olahan yang tak kalah lezat.
Cara pengolahan kaki kambing yang benar adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Fungsinya untuk membuang bau prengus dan membuat tekstur kaki kambing empuk. Salah satu olahan kaki kambing yang populer adalah sop kaki kambing. Perpaduan rasa yang gurih dan tekstur kaki kambing yang kenyal, membuat siapapun pasti akan tergoda..
Penasaran dengan proses pembuatannya, silahkan simak resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan
Bahan utama:
- 500 gram daging kambing muda, bagian kaki
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 2 buah tomat, iris tipis
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 50 gram emping
- Garam dan gula, secukupnya
- Air bersih, secukupnya
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 4 cm kayu manis
- 3 butir kemiri
- 3 butir kapulaga
- 3 cm jahe
- 1 butir biji pala
Baca Juga: Resep Sate Klatak Cita Rasa Gurih Dan Nikmat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.