5 Resep Olahan Daging Kurban, Bikin Nagih!
istock/thesomegirl
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Idul adha merupakan hari raya umat islam yang identik dengan berkurban sapi maupun kambing. Mendekati Hari Raya Idul Adha apakah kamu sudah berpikir mau dimasak apa daging yang akan kamu didapatkan nanti.
Kamu tidak perlu bingung lagi karena kali ini kita akan merekomendasikan beberapa olahan daging yang tentunya bisa kamu coba di rumah kapan saja. Lalu apa saja resepnya? Berikut ini resep olahan daging kurban untukmu.
Baca Juga: Resep Gulai Kaki Sapi, Enaknya Gak Tertolong
1. Sate Maranggi
IStockBahan :
- 1 kg daging sapi
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 sdt lada
- 1 sdm garam
- 1 sdm penyedap
- 2 sdm gula merah cair
- Gula merah
- Jahe secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- 100 ml air asam jawa
- Kecap manis secukupnya
Bahan sambal :
- Cabai rawit sesuai selera
- 4 siung bawang merah
- 2 buah tomat
- Kecap manis
- Jeruk nipis
Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan lengkuas lalu tumis. Kemudian masukkan garam, lada, kecap manis dan air asam jawa, lalu masak hingga matang.
2. Setelah bumbu matang masukkan ke daging yang telah dipotong dadu dan aduk-aduk, diamkan selama 30 menit.
3. Tusuk daging ke tusukkan sate yang telah direndam air agar tusukkan tidak mudah terbakar.
4. Bakar daging hingga benar-benar matang.
5. Sembari menunggu sate matang siapkan irisan bawang merah, cabai rawit dan tomat ke dalam mangkok lalu tambahkan kecap dan perasan jeruk nipis. Sajikan sate maranggi dengan sambal kecap.
2. Beef Teriyaki
IStockBahan :
- ½ kg daging
- Bawang bombai
- Air putih
- Daun bawang (optional)
Bumbu saos marinasi :
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdm madu (optional)
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
Cara membuat :
1. Iris tipis daging lalu masukkan kedalam wadah. Kemudian tambahkan bumbu marinasi. Aduk hingga rata, lalu diamkan daging selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Iris bawang bombai lalu tumis sampai layu.
3. Masukkan daging yang telah dimarinasi lalu tambahkan air secukupnya. Setelah air menyusut angkat dan hidangkan dengan nasi panas. Tambahkan irisan daun bawang agar masakanmu tampak lebih cantik.
3. Beef Bowl Sambal Matah
InstagramBumbu marinasi :
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- Kaldu bubuk
- Gula
- 1 sdt saus tiram
Bahan :
- Daging iris tipis
- Bawang putih
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- ½ sdt terasi bakar
- Daun jeruk
- Jeruk nipis
Cara membuat :
1. Marinasi daging dengan garam, lada, kaldu bubuk, gula dan saus tiram selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih lalu masukkan daging yang telah dimarinasi kemudian tambahkan terasi lalu aduk hingga matang.
3. Tambahkan serai, bawang merah, cabai rawit dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga rata.
4. Siapkan nasi di dalam mangkok lalu masukkan daging yang telah matang, beef bowl sambal matah siap disajikan.
4. Soto Daging
IStockBahan :
- 1 kg daging sapi
- Air secukupnya
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus :
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- Lada
- Bawang putih
- Kunyit
- Jahe
Bahan pelengkap :
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
- Sambal
- Taoge
- Telus rebus
- Jeruk nipis
Cara membuat :
1. Potong daging lalu rebus daging yang telah dibersihkan selama 15-20 menit, setelah mendidih buang air rebusan. Kemudian tambahkan air baru dan rebus kembali hingga daging empuk. Jangan lupa sisihkan air kaldu rebusan kedua untuk kuah soto.
2. Tumis bumbu halus higga harum lalu tambahkan serai dan daun jeruk agar lebih wangi. Kemudian masukkan secukupnya air kaldu dan potongan daging.
3. Masukkan garam, gula, dan lada, aduk rata kemudian tutup hingga bumbu meresap. Masak dengan api kecil.
4. Setelah 10 menit siapkan panci yang berbeda, isi dengan sisa rebusan air kaldu dan tambahkan daging. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.
5. Jika semua terasa sudah pas, tuangkan soto ke dalam mangkok lalu beri bahan pelengkap agar soto menjadi lebih nikmat.
5. Gyudon Beef Rice Bowl
IStockBahan :
- Daging slice
- Garam
- Kaldu bubuk
- Jahe
- Gula merah
- Jeruk nipis
- Bawang bombai
- Daun bawang (optional)
- Wijen (optional)
Cara membuat :
1. Tumis bawang bombai hingga layu kemudian masukkan daging dan tambahkan air secukupnya.
2. Tambahkan parutan jahe, gula merah, garam, kaldu bubuk dan perasan jeruk nipis, aduk hingga matang.
3. Siapkan nasi putih ke dalam mangkok, masukkan daging lalu tambahkan irisan daun bawang dan wijen. Kamu juga bisa menambahkan telur setengah matang untuk menambah selera makanmu.
Itulah lima rekomendasi olahan daging kurban untuk kamu. Jadi jangan bingung lagi, segera siapkan bahan dan mulailah masak untuk keluarga.
Baca Juga: 10 Inspirasi Resep Masakan Idul Adha dari Daging Sapi, Rasanya Mantul!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
