Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Menyajikan sajian sop merupakan salah satu pilihan yang kerap dicoba oleh banyak orang. Hal itu dikarenakan memang cukup mudah dan bahkan tidak membutuhkan banyak bahan dalam proses membuatnya. Tidak hanya menggunakan bahan sayuran, bahkan proses pembuatan sop juga dapat menggunakan pilihan daging sesuai selera.
Salah satunya adalah dengan membuat sop daging domba pedas yang memiliki cita rasa menarik. Untuk dapat membuatnya sendiri di rumah, kamu dapat mencoba resep sop daging domba pedas berikut ini.
1. Bahan-bahan untuk membuatnya
ilustrasi daging beku (unsplash.com/@cindie_photographer) Bahan-bahan:
- 750 gram daging domba yang dipotong
- 1 liter kaldu ayam
- 1 liter air
- 3 wortel yang dikupas dan dipotong
- 2 seledri yang dipotong
- 2 sdm kacang lentil kering
- 2 sdt paprika
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 1 buah lemon yang dibagi dua
- 2 sdm bubuk cabai atau saus sambal
- 4 buah roti
- Minyak zaitun spray
- 1 sdm biji wijen.
Baca Juga: Resep Mi Goreng Daging Kambing yang Bumbu Meresap Sempurna, Yummy!
2. Memotong daging domba
ilustrasi daging (unsplash.com/@towfiqu999999) Proses awal yang dapat kamu lakukan adalah dengan mempersiapkan daging dombanya terlebih dahulu. Kamu dapat memilih daging domba yang tidak banyak memiliki otot, sehingga cukup mudah pada saat proses pengolahannya. Daging domba kamu potong-potong terlebih dahulu sesuai dengan selera. Namun sebaiknya potonglah daging domba dalam ukuran kecil sehingga mudah pada saat dikonsumsi.
Daging domba dapat kamu marinasi terlebih dahulu, dengan cara membalurkannya dengan campuran lemon, garam, dan lada hitam. Lalu, diamkan sejenak hingga semuanya meresap dengan sempurna. Cara ini dilakukan agar teksturnya lebih lembut, serta menghilangkan aroma prengus yang mungkin dimiliki daging.
3. Merebus daging domba dengan kaldu
ilustrasi membuat sup (unsplash.com/@sanisra) Setelah selesai dipotong-potong dan dimarinasi sebelumnya, kamu dapat melanjutkan proses perebusan. Untuk proses yang satu ini dapat dimulai dengan cara mempersiapkan panci terlebih dahulu. Lalu, tuangkan kaldu ayam secukupnya, serta air sedikit demi sedikit. Gunakan api sedang hingga kaldu menjadi sedikit mendidih.
Jika sudah cukup mendidih, maka kamu dapat menambahkan potongan daging domba ke dalam rebusan ini. Masaklah hingga nantinya daging domba cukup matang, mungkin di kisaran durasi 25 hingga 30 menit.
4. Tambahkan sisa bumbu dan bahan ke dalam rebusan
ilustrasi membuat sup (unsplash.com/@nlee02) Apabila daging domba sudah cukup matang, maka kamu dapat menambahkan sisa bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Beberapa bahan seperti potongan wortel, seledri, kacang lentil, paprika, bubuk kayu manis, bubuk kunyit, lemon, bubuk cabai, hingga sedikit minyak zaitun ke dalamnya.
Aduk semua bahan-bahan ini hingga benar-benar tercampur dengan sempurna. Baru lah, kamu dapat menyisihkannya terlebih dahulu sehingga tidak terlalu panas.
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Daging Sapi yang Enak dan Menyegarkan
