TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Coconut Pancake Roll, Street Food ala Thailand yang Otentik Abis

Cita rasanya melokal banget!

ilustrasi coconut pancake roll (instagram.com/uulfarandfavian)
Verified Writer
Salsabila Iffah

Para penikmat kuliner khas Thailand, gak boleh melewatkan kudapan nikmat satu ini. Ya, coconut pancake roll yang sekilas mirip dadar gulung ini wajib banget kamu coba, bahkan tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Thailand, lho! 

Kamu bisa menyicipi kuliner ini, cukup dengan bikin sendiri di rumah. Caranya pun cukup praktis dan gak ribet. Dijamin rasanya pas di lidah dan bikin nagih. 

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

ilustrasi bahan untuk adonan (pexels.com/Mikhail Nilov)

Bahan :

  • 2 butir telur
  • 150 gram gula palem
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 230 ml santan
  • 50 ml jus pandan
  • 150 gr tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • Sedikit garam
  • 1 butir kelapa muda
  • 2 sdm wijen hitam

Baca Juga: Resep Strawberry Cheese Tart, Ide Camilan Terbaik untuk Akhir Pekan

2. Campurkan telur dan gula hingga rata

ilustrasi mengocok telur (pexels.com/Vlada Karpovich)

Pertama, siapkan wadah atau mangkuk untuk mencampur adonan. Lalu, masukkan telur dan gula, aduk hingga gula larut. 

Kemudian, tambahkan daun pandan yang sudah diremas-remas agar aromanya lebih terasa. Lalu, tambahkan santan dan jus pandan. Aduk rata. 

3. Masukkan bahan kering ke adonan

ilustrasi mengayak tepung (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Campurkan tepung beras dan tapioka, aduk rata. Usahakan disaring terlebih dahulu agar hasil adonan lebih lembut, ya. 

Masukkan ke dalam adonan basah sambill di aduk dengan whisk. Pastikan tidak ada bahan yang masih menggerindil. Lalu, saring adonan. 

4. Masukkan kelapa muda dan wijen

Pexels/7hust

Siapkan buah kelapa muda, lalu belah dagingnya. Tuang air kelapa dalam wadah, ambil bagian daging kelapa dengan cara dikerok tipis. 

Selanjutnya, buang terlebih dahulu daun pandan dalam adonan sebelumnya. Lalu, masukkan kelapa muda dan wijen ke dalam adonan. Aduk rata. 

Baca Juga: Resep Ireng-Ireng, Camilan Jadul yang Enak dan Bikin Kangen

Verified Writer

Salsabila Iffah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Coconut Cake
Resep
pancake
kelapa muda
Berita Terkini Lainnya

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

7 Tempat Makan Legendaris di Pemalang, Enak dan Murah

Resep Sate Goreng Kambing yang Praktis dan Enak