Resep Udang Asam Manis, Menu Restoran yang Bisa Kalian Buat di Rumah!
Bagi para pecinta makanan laut atau seafood, tentu sudah tidak asing lagi dengan masakan yang namanya udang asam manis. Udang asam manis ini biasanya ada di restoran-restoran seafood yang tentunya sudah terkenal dengan citarasanya yang nikmat. Masakan ini sangat lezat apalagi kalau disantap bersama dengan nasi hangat.
Nah, sekarang kalian tidak perlu lagi ke restoran untuk menikmati udang asam manis ini, kalian bisa mengikuti resep udang asam manis di bawah ini untuk dijadikan referensi menu lauk di rumah.
Dijamin rasanya nikmat dan tidak kalah dengan yang ada di restoran-restoran mahal. Daripada semakin penasaran, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan Membuat Udang Asam Manis
350 gram udang
8 buah bawang merah, iris-iris
6 siung bawang putih, iris-iris
2 ruas jahe, iris-iris
1/2 buah bombay, potong-potong dadu
5 cabe rawit merah, iris-iris
3 buah cabai merah keriting, iris-iris
350 ml air
1½ sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
4 sdm saus sambal
1 sdm cuka dapur
1 batang daun bawang, iris-iris
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur
3 sdm mnyak goreng
1 batang daun seledri
Cara Membuat Udang Asam Manis
Pertama-tama bersihkan udang, buang bagian kulit dan kepalanya, kemudian cuci udang dengan air hingga bersih lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Tumis hingga semua bahan layu dan harum.
Setelah itu, masukkan udang yang sudah dibersihkan tadi, aduk-aduk sebentar sampai tercampur rata dengan bumbu.
Kemudian tuangkan air bersama dengan cuka dapur, saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kaldu jamur, gula pasir, dan garam. Aduk rata lalu masak sampai airnya mulai mendidih.
Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa ada bumbu yang kurang, kalian bisa langsung menambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.
Masak sampai udang matang dan airnya menyusut, lalu beri irisan daun seledri. Aduk-aduk sebentar lalu matikan api dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Dan udang asam manis pun sudah siap untuk dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi.
Tips Membuat Udang Asam Manis
Pastikan untuk membuang benang hitam yang terdapat di punggung udang, karena dapat merusak citarasa dari udang ketika dikonsumsi nanti.
Kalian bisa menambahkan larutan tepung maizena untuk membuat kuahnya menjadi kental. Kalian cukup mencampur 1 sdm tepung maizena dengan 2 sdm air, lalu tuangkan ke dalam masakan.
Jika kalian ingin rasanya lebih pedas, kalian bisa menambahkan jumlah cabai rawit merah dan cabai merah keritingnya.
Kalian bisa langsung mencoba resep udang asam manis di atas untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah. Dijamin semua anggota keluarga akan menyukainya.
