4 Tips Makan Tengkleng Solo Biar Bebas Khawatir Kolesterol Naik
Pilih daging iga atau kaki yang menempel pada tulang, serta batasi jeroan karena kandungan kolesterolnya lebih tinggi.
Batasi sumsum tulang dan kuah santan, lalu lengkapi tengkleng dengan lalapan berserat seperti kol, tomat, dan mentimun.
Padukan dengan air jeruk hangat tanpa gula, santap pada siang hari, dan berjalan santai 15 menit setelah makan.
Pernah merasa dilema dan cemas mendadak saat hendak menyantap gurihnya kuliner berkuah rempah khas daerah karena takut kadar kolesterol jahat (LDL) mendadak melonjak? Kelezatan olahan tradisional yang kaya akan bumbu kaya rasa memang selalu menggoda selera siapa pun.
Sajian kuliner legendaris seperti tengkleng Solo yang mengandalkan olahan tulang, daging, dan kuah santan gurih kerap kali dihindari karena kekhawatiran masalah kesehatan. Namun, kamu sebenarnya tetap bisa menikmati hidangan istimewa ini dengan aman melalui empat strategi makan yang bijak. Yuk, simak panduannya!
1. Fokus Daging Menempel dan Batasi Asupan Jeroan
Tengkleng Solo Timoho (google.com/maps/Me Mei) Sensasi mengunyah jeroan seperti babat atau usus memang terasa nikmat di lidah. Sayangnya, bagian jeroan kambing merupakan penyimpan kadar kolesterol tertinggi yang berpotensi memicu masalah pembuluh darah.
Pilihlah porsi yang lebih banyak mendominasi daging iga atau daging kaki yang masih menempel pada tulang. Tekstur daging ini tidak kalah lembut dan gurih, namun memiliki kadar kolesterol yang jauh lebih aman dibandingkan jeroan.
2. Batasi Menikmati Sumsum Tulang Berlebihan
Ilustrasi tengkleng solo (instagram.com/jogjafoodhunter) Aksi mengisap sumsum langsung dari rongga tulang kerap menjadi seni tersendiri saat menikmati sajian ini. Perlu diingat bahwa sumsum tulang sebagian besar terdiri dari jaringan lemak padat.
Kandungan lemak jenuh yang tinggi di dalam sumsum sanggup mendongkrak kadar lemak darah secara cepat. Cukup nikmati satu hingga dua potong tulang saja untuk mengobati rasa penasaran tanpa perlu menghabiskan seluruh bagian sumsumnya.
3. Pendampingkan dengan Air Jeruk Hangat Tanpa Gula
Tengkleng solo (instagram.com/infomakansolo) Mengombinasikan makanan berlemak tinggi dengan es teh manis atau soda dapat memperberat metabolisme dan kinerja pembuluh darah.
Pesanlah jeruk nipis hangat atau jeruk murni tanpa pemanis buatan. Kandungan vitamin C serta senyawa flavanone dalam buah jeruk sangat efektif membantu meluruhkan sisa lemak di tenggorokan sekaligus mengontrol penyerapan kolesterol pada saluran pencernaan.
4. Batasi Kuah Santan dan Maksimalkan Sayuran Lalapan
Ilustrasi Tengkleng Solo Timoho (instagram.com/novikurnia) Kuah tengkleng Solo bercita rasa gurih dari racikan kapulaga, jinten, dan santan encer memang sangat nikmat jika disiramkan ke atas nasi hangat. Namun, menyeruput kuah berlebih akan melipatgandakan asupan lemak trans.
Ambil kuah secukupnya hanya untuk membasahi nasi. Jangan lupa habiskan lalapan segar seperti kol, tomat, dan mentimun yang disajikan. Kandungan serat alami dari sayuran ini bertindak sebagai "sapu" untuk mengikat sebagian lemak di dalam usus.
Aturan Waktu Makan
Tengkleng Solo Bu Jito Dlidir (instagram.com/ cakmattheus) Agendakan wisata kuliner ini pada siang hari saat tubuhmu masih aktif beraktivitas, bukan di malam hari mendekati waktu tidur. Usai makan, luangkan waktu untuk berjalan kaki santai selama 15 menit agar proses pembakaran kalori berjalan optimal.
Menikmati kekayaan kuliner Nusantara yang legendaris tetap bisa dilakukan secara menyenangkan tanpa harus mengorbankan kesehatan tubuh jangka panjang.
Apakah kamu punya warung tengkleng Solo langganan yang paling favorit untuk dikunjungi saat liburan? Tulis rekomendasimu di kolom komentar, ya!
