4 Resep Menu Makan Siang Serba Daging, Empuk dan Bikin Nagih 

Bahan utama:

1. 1 ekor ayam kampung, potong-potong

Bumbu ungkep:

1. 1 sdm ketumbar bubuk
2. 1 sdt jintan bubuk
3. 1/2 sdt kunyit bubuk
4. 1/2 sdt jahe bubuk
5. 1/4 sdt lada bubuk
6. 1/4 sdt garam
7. 2 sdm minyak goreng

Bumbu rujak:

1. 3 buah cabai rawit merah, haluskan
2. 2 buah cabai merah keriting, haluskan
3. 1 buah bawang merah, haluskan
4. 1 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sdm gula merah, sisir halus
6. 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Ungkep ayam: campurkan semua bumbu ungkep dalam mangkuk. Lumuri ayam dengan bumbu ungkep secara merata. Diamkan selama minimal 30 menit.
2. Membuat bumbu rujak: panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan tumis hingga matang.
3. Masukkan gula merah dan asam jawa, aduk rata hingga gula larut. Tuangkan kecap manis dan aduk kembali. Masak hingga bumbu mengental.
4. Bakar ayam yang telah diungkep di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Oleskan bumbu rujak pada ayam bakar sesekali saat dibakar. Bolak-balik, angkat dan siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, potong dadu
2. 250 ml santan kental
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 batang serai, geprek
6. 1 ruas lengkuas, geprek
7. 1 ruas jahe, geprek
8. 5 siung bawang merah, iris tipis
9. 3 siung bawang putih, iris tipis
10. 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
11. 3 buah cabai rawit, iris tipis
12. 1 sdt ketumbar bubuk
13. 1/2 sdt jintan bubuk
14. 1/2 sdt pala bubuk
15. 1/4 sdt merica bubuk
16. garam secukupnya
17. gula secukupnya
18. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah keriting
4. 3 buah cabai rawit
5. 1 ruas kunyit
6. 1 sdt ketumbar
7. 1/2 sdt jintan
8. 1/2 sdt pala
9. 1/4 sdt merica

Cara membuat:

1. Lumuri daging sapi dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu. Lalu, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
4. Masukkan daging sapi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuang santan kental, aduk rata. Lalu, masak menggunakan api kecil hingga daging sapi benar-benar empuk dan kuah mengental.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit iris, aduk rata. Masak sebentar hingga cabai layu, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 500 gram ayam kampung, potong-potong
2. 200 gram cabai rawit, iris kasar
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, iris tipis
5. 1 ruas jahe, memarkan
6. 1 ruas lengkuas, memarkan
7. 2 lembar daun salam
8. 3 lembar daun jeruk
9. 2 batang serai, memarkan
10. 2 sdm minyak goreng
11. garam secukupnya
12. gula secukupnya
13. air secukupnya
14. 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bumbu halus:

1. 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya
2. 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
3. 1 sdt ketumbar
4. 1/2 sdt jintan
5. 1/2 sdt merica
6. 1/4 sdt pala
7. 1/4 sdt kayu manis

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
3. Kemudian, masukkan bumbu halus dan aduk-aduk rata hingga bumbu matang.
4. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Tuang air secukupnya, masak hingga ayam matang dan air menyusut.
5. Masukkan cabai rawit, garam, dan gula. Aduk rata dan masak sebentar.
6. Masukkan daun kemangi, aduk rata hingga layu. Angkat dan sajikan ayam rica-rica kemangi dengan nasi putih hangat.

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging sapi, potong dadu
2. 2 liter santan kental
3. 5 lembar daun jeruk
4. 3 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 1 ruas lengkuas, memarkan
7. 1 ruas jahe, memarkan
8. 5 siung bawang merah, iris tipis
9. 3 siung bawang putih, iris tipis
10. 3 buah cabai merah, iris tipis
11. 1 buah cabai hijau, iris tipis
12. 1 sdm ketumbar, haluskan
13. 1 sdt jintan, haluskan
14. 1/2 sdt kunyit bubuk
15. 1/2 sdt jintan putih
16. garam secukupnya
17. gula secukupnya
18. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah
4. 2 buah cabai rawit
5. 2 cm jahe
6. 2 cm lengkuas
7. 1 sdm ketumbar
8. 1 sdt jintan
9. 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
3. Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuang santan kental, aduk rata. Masak menggunakan api kecil hingga daging sapi benar-benar empuk dan kuah mengental.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan jintan putih secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah semakin kental.
6. Koreksi rasa dan sajikan gulai daging sapi dengan nasi putih hangat.

Daging adalah bahan makanan yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan bernutrisi. Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat membuat menu makan siang serba daging yang empuk dan bikin nagih di rumah. Selamat mencoba!