Tanggal Tua Kritis? 3 Resep Tahu Tempe Khas Solo Cuma Modal Rp10 Ribu
Artikel menyoroti tempe dan tahu sebagai bahan protein nabati terjangkau untuk menyiasati anggaran makan saat tanggal tua, terutama bagi mahasiswa, perantau, dan keluarga.
Omah-omah tahu tempe memadukan tahu, tempe, santan encer, serta bumbu sederhana; biaya bahannya sekitar Rp9.000 dan dimasak dengan menumis bumbu lalu merebus bahan.
Alternatif lain ialah oseng tempe cabai hijau seharga sekitar Rp8.000 serta tahu kupat rumahan sekitar Rp9.000, memakai bahan sederhana seperti kecap, sayuran, lontong, dan tahu.
Surakarta, IDN Times — Momen akhir bulan alias "tanggal tua" sering kali menjadi ujian tersendiri bagi para mahasiswa, pekerja perantauan, maupun ibu rumah tangga dalam mengelola anggaran makan harian. Ketika isi dompet mulai menipis, memutar otak untuk menyajikan hidangan lezat, bergizi, namun tetap hemat menjadi prioritas utama.
Masyarakat Kota Solo dan sekitarnya beruntung memiliki kekayaan kuliner berbasis bahan baku murah meriah seperti tempe dan tahu. Dua bahan makanan kaya protein nabati ini tidak hanya terjangkau, tetapi juga sangat fleksibel untuk diolah menjadi sajian khas Surakarta yang menggugah selera.
Hanya dengan modal tak sampai Rp10 ribu, kamu sudah bisa memasak lauk makan siang yang nikmat dan mengenyangkan. Simak 3 resep olahan tempe dan tahu khas Solo berikut ini!
1. Omah-Omah Tahu Tempe (Gulai Bening Gurih)
ilustrasi opor tahu tempe (Pexels/manav chanal) Omah-omah adalah masakan rumahan klasik khas Solo berbasis santan encer yang dipadukan dengan tahu, tempe, dan potongan cabai. Cita rasanya gurih segar, sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat di siang hari.
Bahan-bahan:
1 papan tempe kecil & 3 buah tahu putih (potong dadu): Rp4.000
1 bungkus santan instan kecil (65 ml): Rp3.000
Bumbu dapur (2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 3 cabai rawit, 1 lembar daun salam, lengkuas, garam, dan penyedap): Rp2.000
Cara Membuat:
Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
Tumis bumbu iris bersama daun salam dan lengkuas keprek hingga harum.
Masukkan potongan tempe dan tahu, lalu tuangkan air secukupnya. Cook hingga mendidih dan bumbu meresap.
Tuangkan santan instan, beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.
2. Oseng Tempe Cabai Hijau khas Solo
oseng tempe kecap pedas (pexels.com/Markus Winkler) Oseng-oseng atau tumis tempe cabai hijau merupakan menu andalan warung makan tradisional di Solo Raya. Perpaduan rasa manis gurih dengan aroma cabai hijau yang khas dijamin bikin nambah porsi nasi!
Bahan-bahan:
1 papan tempe ukuran sedang (potong dadu kecil): Rp4.000
Bumbu tumis (5 buah cabai hijau keriting, 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 sdm kecap manis, garam): Rp3.000
Sedikit minyak goreng untuk menumis: Rp1.000
Cara Membuat:
Goreng tempe potong setengah matang, lalu tiriskan.
Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga layu dan harum.
Masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang, tambahkan kecap manis, garam, dan sedikit air agar bumbu meresap.
Aduk rata hingga air menyusut dan karamelisasi kecap melapisi tempe. Angkat dan siap dinikmati.
3. Tahu Kupat Sederhana Ala Rumahan
Tahu Kupat Pak Cip Sidomampir, Solo (google.com/maps/kita2023) Ingin makan siang yang lengkap dengan lontong atau ketupat? Kamu bisa membuat hidangan Tahu Kupat khas Solo versi ekonomis di rumah tanpa perlu membeli porsi komplit di luar.
Bahan-bahan:
4 buah tahu putih (goreng matang, potong-potong): Rp3.000
Semangkuk kecil tauge (rebus sebentar) & kol iris: Rp2.000
Ketupat/Lontong siap pakai (1 buah): Rp2.000
Kuah kecap (1 sdm kecap manis, 1 siung bawang putih cincang, cabai rawit ulek, sedikit air asam jawa & garam): Rp2.000
Cara Membuat:
Buat kuah kecap: Campurkan bawang putih ulek, cabai rawit, kecap manis, sedikit air asam jawa, garam, dan air hangat dalam mangkuk. Aduk rata.
Tata potongan lontong, tahu goreng, tauge rebus, dan irisan kol di atas piring.
Siramkan kuah kecap manis gurih di atas racikan tahu. Tahu kupat segar ala Solo siap disantap untuk makan siang!
Hemat dan Tetap Bergizi di Tanggal Tua
Menghadapi tanggal tua bukan berarti kamu harus mengorbankan kualitas makanan harian. Dengan mengandalkan bahan lokal hemat seperti tempe dan tahu, kamu tetap bisa menikmati makan siang yang lezat, bernutrisi, dan tentunya ramah di dompet!
