5 Ide Resep Masakan untuk Buka Puasa, Bikin Lahap Makan!
- Resep tumis jamur dan brokoli dengan bumbu saos tiram.
- Resep ikan mujair goreng dengan bumbu halus dan sambal mangga kweni.
- Resep tahu isi kentang, jengkol balado, dan buncis saus tiram udang.
Sudah ada ide masakan buat buka nanti sore, bunda? Kalau belum tenang aja, bun. Karena berikut ini ada beberapa aneka resep masakan yang bikin keluarga lahap makan.
Bunda pasti seneng banget kan melihat keluarga makan lahap? Mending langsung cobain resep ini aja, deh!
1. Tumis Jamur Brokoli
Bahan-bahan :
- 100 gr jamur kancing, potong-potong
- 1 bonggol sedang brokoli, potong per kuntum, rendam dalam larutan air hangat dan garam, lalu bilas bersih
Bumbu :
- 1 sdm penuh baceman bawang
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 1 sdm saos tiram
- gula, garam, merica dan kaldu jamur
Cara membuat :
- Tumis baceman bawang hingga harum, masukkan jamur kancing tumis layu.
- Masukkan brokoli, beri sedikit air.
- Masukkan saos tiram, gula, garam, merica dan kaldu jamur.
- Masak dengan api besar sebentar saja agar brokoli tetap renyah.
2. Mujair Goreng Sambal Kweni
Bahan utama :
- 1 kg ikan mujair
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus :
- 4 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan sambal :
- 1 buah mangga kweni, cacah
- 4 cabe merah keriting, rebus
- 5 rawit merah (sesuai selera)
- 2 butir bawang merah
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
Cara membuat :
- Bersihkan ikan (aku sudah dibersihkan sama kang ikan). Balur ikan dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- Marinasi ikan dengan bumbu halus, tutup dengan plastik wrap. Diamkan di kulkas minimal 1 jam, lebih lama lebih meresap. Goreng ikan di minyak panas dan banyak sampai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat dan Tiriskan.
- Ulek semua bahan bumbu sambal, tambahkan cacahan Mangga kweni. Aduk merata. Boleh tambah air jeruk limau biar tambah segar.
3. Perkedel Kentang Wortel
Bahan-bahan :
- 3 buah kentang besar, potong-potong, goreng, haluskan
- 1/2 buah wortel parut
- 1 sdm bawang goreng
- 1 batang daun bawang iris
- Kaldu ayam bubuk
- Garam, merica
- 1 kuning telur
- 1 sdm terigu
Cara membuat :
Campur semua bahan, bentuk bulatan lalu pipihkan. Celup ke putih telur, goreng.
4. Jengkol Balado
Bahan :
- 1/2 kg jengkol
Bumbu :
- 7 Cabe merah keriting (sesuai selera)
- 5 Cabe rawit merah (cabe jablay)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 sdt micin/penyedap rasa
- 1 sdt gula putih
Cara membuat :
Rendam jengkol, setelah di rendam iris tipis dan goreng. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang. Tambahkan garam, micin dan gula. Tambahan sedikit air, aduk merata. Beri daun salam. Masukan jengkol yg sudah di goreng. Koreksi rasa. Dan angkat.
5. Tumis Baby Buncis Udang
Bahan-bahan :
- 200 gr baby buncis, potong serong
- 100 gr udang kecil
- 1 sachet saos tiram
Bumbu :
- 3 siung bawang putih cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit iris serong
- Gula, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan udang tunggu hingga udang berubah warna.
- Masukkan buncis, saus tiram, gula, dan kaldu bubuk.
- Masak dengan api besar sebentar saja agar buncis tetap renyah.
Biar makannya makin lahap cobain resep-resep tersebut, ya bestie. Keluarga pasti suka banget, deh! Selamat mencoba, happy cooking!
