Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
5 Resep Makanan Khas Boyolali, Soto Seger Hingga Jenang Pecel
instagram.com/resepbebek
Lagi berlibur di Boyolali? Rasanya kurang lengkap jika tidak menyantap kulinernya. Boyolali merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Jawa Tengah.
Meskipun termasuk kabupaten dengan luas yang tidak terlalu besar, Boyolali juga memiliki banyak keunggulan seperti seni budaya dan kuliner yang khas.
Kuliner khasnya yang ada di Boyolali sebagian besar memang merupakan menu umum di daerah lain.
Tapi karena khas, tentu saja ada perbedaan yang membuatnya menjadi lebih unik dan menarik untuk dicicipi jika kamu berkunjung ke kota ini.
Nah, buat kamu yang penasaran dan ingin membuatnya sendiri dirumah? Yuk, simak resepnya di bawah ini.
1. Jenang pecel
instagram.com/makananhalalindonesia
Bahan:
- 1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 150 gram tepung beras
- 1 sdt garam
- Daun pisang untuk pincuk
- 1 ikat kenikir, dipetiki, direbus
- 1 ikat bayam, dipetiki, direbus
- 100 gram taoge, direbus
- 150 gram kecipir, disiangi, dipotong, direbus
- 300 ml air panas
- 250 gram kacang tanah
- 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
- 3 tangkai kemangi, dipetiki
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih utuh, digoreng
- 3 buah cabai merah besar, digoreng
- 3 cm kencur
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm gula merah, disisir halus
- 4 cabai rawit merah, digoreng
- 1/2 sdm garam
Cara membuat:
- Pertama rebuslah tepung beras, garam, dan santan sambil diaduk hingga kental dan mendidih, lalu dinginkan.
- Membuat bumbu pecel: pertama haluskan kacang tanah bersama bumbu halus, lalu tambahkan air asam dan air panas, aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Setelah itu tatalah diatas pincuk daun, kacang panjang, taoge, kecipir, bayam, kemudian siramkan bumbu pecel diatasnya, lalu taburi dengan kemangi.
- Jenang pecel siap untuk disajikan.
2. Tahu susu
Editorial Team
EditorBandot Arywono
Follow Us