Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
5 Resep Olahan Daging Kambing ala Masakan Timur Tengah
Ilustrasi tagine(unsplash.com/@sour_moha)
Daging kambing memiliki cita rasa yang disukai oleh banyak orang. Di Indonesia daging kambing kerap diolah menjadi gulai hingga tongseng. Jika kamu ingin mengolah daging kambing dengan nuansa menu yang berbeda, menu masakan Timur Tengah bisa kamu coba. Tak perlu membeli, kamu bisa memasaknya sendiri dengan stok daging kambing yang kamu punya.
Agar tidak bosan, kamu bisa membuat menu makanan dari olahan daging kambing menjadi masakan Timur Tengah seperti resep dibawah ini dan memasaknya di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.
1. Lamb rogan josh
Ilustrasi mutton rogan josh(unsplash.com/@prachipalwe)
Bahan lamb rogan josh:
- 500 gram daging kambing dipotong-potong
- 200 gram yogurt
- 4 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam masala
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdm tomat dihaluskan
- 200 ml air
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 cm jahe
- 1 sdt adas manis
- 4 buah kapulaga
- 1 sdt cabai bubuk
- 5 cm kayumanis
- 4 buah cengkeh
- 1 sdt jintan
- 1/2 sdt merica hitam
Cara membuat lamb rogan josh:
- Campurkan bumbu halus, yogurt dan potongan daging dalam wadah hingga tercampur merata. Simpan wadah selama kurang lebih 20 menit.
- Tumis daging kambing bersama bumbu hingga berubah warna.
- Tambahkan daun salam, ketumbar, garam, kunyit, tomat dan air. Masak hingga bumbu mengental dan daging empuk.
- Lamb rogan josh siap disajikan.
2. Shish kebab
Editorial Team
EditorRakhma Fauzia
Follow Us