6 Resep Kue Kering dari Kacang Tanah untuk Sajian di Hari Lebaran!

Bahan-bahan :

• 250 gr kacang tanah
• 5 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 kaldu bubuk ayam
• 6 sdm tepung ketan

Cara membuat :

1. Haluskan Semua bumbu yang ada dan camput dengan telur.
2. Masukkan kacang tanah dalam bumbu, aduk sampai kacang tercampur dengan bumbunya.
3. Tambahkan tepung ketan dan aduk sampai merata.
4. Goreng Kacang Kribo dengan api kecil sambil memisahkan adonan. 

Bahan-bahan :

• 1 kg kacang kupas
• 9 siung bawang putih 
• 1 bungkus santan kara yang 65ml
• 7 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan garam 
• 1 bungkus royco ayam 
• 500ml air

Tambahan :

• 10 bawang putih di iris tipis masukan ke air sampai terendam beri garam 1 sendok teh. aduk aduk lalu tiriskan dan goreng terpisah dari kacang kalo sudah masak angkat tiriskan.

Cara membuat :

1. Geprek 9 bawang putih di geprek aja ya jangan di haluskan, agar tidak gosong.
2. Didihkan air lalu masukan bawang putih, santan daun jeruk, garam, royco aduk-aduk sampai rata lalu masukan kacang dengan api tetap menyala, aduk-aduk sekitar 5 menit.
3. Setelah 5 menit tiriskan kacang. Koreksi rasa, kalau kurang asin bisa tambah garam atau royco setelah di tiriskan. tapi kalo saya sudah cukup dengan takaran resep.
4. Panaskan minyak sampai benar-benar panas. Goreng kacang pastikan kacang terendam minyak aduk-aduk, pakai api besar ya. Kalau sudah kuning keemasan angkat biarkan dingin. Kalau masih panas kacang masih melempem. tapi kalkalau sudah dingin kacang terasa renyah sekali, tidak keras.
5. Pastikan kacang sudah dingin kemudian di campur dengan bawang goreng lalu simpan di tempat kedap udara. 

Bahan-bahan :

• 1 kg kacang tanah
• 3 butir telur
• 2 gelas gula pasir
• 1 saset vanili
• 1 kg tepung terigu 

Cara membuat :

1. Rebus gula pasir dengan satu gelas air kasih sedikit garam sampai gula larut lalu dinginkan.
2. Kocok biasa telur lalu masukan gula yg sudah dingin campur jadi satu.
3. Taruh sedikit kacang tanah dalam mangkok beri campuran gula dan telur lalu masukan kedalam tepung terigu kering dalam baskom lainya lakukan berulang sampai adonan habis. 

Bahan-bahan :

• 100 gr butter
• 100 gr margarin
• 60 gr gula halus
• 2 btr kuning telur
• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 35 gr maizena
• 30 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Nougat :

• 500 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
• 500 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Mixer butter, margarin dan gula hingga lembut, kemudian masukkan telur, kocok sampai tercampur rata.
2. Tambahkan dengan cara diayak diatasnya tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan spatula. Bentuk adonan bulat lonjong.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
4. Buat karamel dengan memasukkan gula pasir sedikit demi sedikit dalam wajan sampai gula mencair, kecilkan api sekecil mungkin.
5. Ambil kue celupkan ke dalam karamel lalu gulingkan ke dalam kacang cincang dengan cepat sambil di tekan-tekan. Lakukan sampai habis.

Bahan-bahan :

• 250 grm Kacang tanah yg di Oven/sangrai
• Chopper kacang hingga halus
• 500 grm tepung kunci biru/segitiga
• 200grm gula halus
• 75 grm susu bubuk
• 300-330 ml minyak
• 3/4 sdt garam1 sdt kecil vanili bubuk

Bahan olesan :

• 2 kuning telur
• 1 sdm minyak

Cara membuat :

1. Masukan semua bahan kering, aduk hingga tercampur rata. lalu tuang minyak perlahan, aduk rata bila perlu uleni pake tangan.
2. Cetak adonan, tata dalam loyang.
3. Olesi dengan bahan olesan, Beri toping almond slice.
4. Panggang suhu 150’c (jika menggunakan 2 rak, jangan lupa posisi loyang ditukar, atas kebawah, bawah keatas. Bake kurang lebih 25-30menit/ hingga kukis matang.

Bahan-bahan :

• 250 gr butter (boleh mix margarine)
• 70 gr gula halus
• 1 btr telur
• 300 gr tepung terigu
• 2 sdm maizena

Bahan lapisan karamel :

• gula secukupnya
• air mendidih secukupnya
• kacang tanah, cincang halus, sangrai, untuk taburan di atas karamel. 

Cara membuat :

1. Kocok butter dan gula halus (sebentar saja, sekitar 2 menit yang penting rata). Masukkan telur, kocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Cetak adonan sebesar ibu jari atau sesuai selera. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles mentega.
4. Panggang dalam suhu 160`C selama 30 menit / sampai matang

Cara membuat lapisan karamel :

1. Panaskan gula dgn sedikit air (1 sdm) hingga kecoklatan.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, jangan diaduk nanti malah mengkristal dan hasil kuenya bakalan sekeras batu (gak bisa ditawar).
3. Biarkan karamelnya mendidih sendiri, setelah terlihat mengental matikan api.
4. Masukkan kue ke dalam karamel, aduk hingga seluruh permukaan tertutup, gulingkan ke dalam kacang tanah hingga rata. Dinginkan. 

Resep kue kering dari kacang tersebut bisa jadi pilihan untuk hidangan dihari lebaran, ya bun. Selamat mencoba!