Green juice atau jus hijau adalah minuman yang terbuat dari sayur-sayuran hijau seperti kale, mentimun, peterseli, daun mint, selada, brokoli, bokchoi, seledri, dan bayam. Jus hijau dapat menjadi alternatif pilihan bagi Anda yang kurang suka mengonsumsi sayur-sayuran.
Jus hijau juga dikenal kaya akan manfaat bagi tubuh, sebab seperti yang banyak orang ketahui bahwa sayuran hijau memiliki kandungan mineral dan vitamin yang baik dalam menjaga kesehatan tubuh serta kandungan antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas.
Karena rasanya yang cenderung pahit, beberapa orang mengombinasikan bahan lain seperti buah atau tambahan gula dan madu dalam green juice agar rasanya lebih bisa diterima oleh mulut. Berikut adalah resep campuran bahan dalam membuat jus hijau yang tak hanya banyak manfaat tapi juga enak dinikmati meski tanpa tambahan gula.