Resep Waffle Telur Khas Hongkong Gai Daan Jai yang Super Simpel
Hongkong, salah satu negara bagian China yang memiliki administrasi khusus tersebut memiliki kuliner lokal yang lezat dan pastinya menarik untuk dicoba. Termasuk jajanan pinggir jalan yang memikat mata para pejalan kaki terutama wisatawan.
Sama dengan negara di Asia Timur lainnya, kuliner Hongkong gak kalah menarik. Sebut saja jajanan populer curry fish balls, stinky tofu, cheong fun, dan egg waffle.
Nah, kali ini akan dibagikan resep dan serba serbi jajanan egg waffle ala Hongkong atau biasa disebut Gai Daan Jai dalam bahasa Kanton. Simak resep Gai Daan Jai selengkapnya berikut ini.
1. Bahan yang dibutuhkan
Adapun bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat Gai Daan Jai ialah:
- 4 butir telur
- 140 ml air
- 280 gr tepung terigu
- 56 gr tepung tapioka
- 15 gr baking powder
- 280 gr gula bubuk putih
- 56 gr susu evaporasi
- 2 sdm bubuk custard
- 6 sdm minyak sayur
- 2 tetes perisa vanila
- sedikit minyak sayur untuk mengoles cetakan.
2. Langkah-langkah membuat Gai Daan Jai
Langkah-langkah membuat Gai Daan Jai karena adonannya tidak rumit serta memakai cetakan, sehingga tak perlu keahlian khusus dalam membentuknya. Berikut ini langkah mudah membuat Gai Daan Jai.
- Saring tepung terigu dan tepung tapioka lalu campur kedua bahan tersebut bersama baking powder dan bubuk custard.
- Di wadah lain, saring gula bubuk lalu tambahkan telur, susu evaporasi, baking powder, perisa vanila, minyak sayur dan air. Kocok menggunakan garpu hingga tercampur rata
- Campurkan adonan telur dengan adonan tepung tadi lalu aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut menggunakan pengaduk adonan. Pastikan gula telah larut dan adonan tidak menggumpal
- Olesi cetakan dengan minyak sayur lalu panaskan kedua sisinya
- Tuang adonan ke dalam cetakan. Jangan sampai terlalu penuh karena untuk menciptakan efek bubble, cukup 3/4 bagian saja
- Tutup cetakan lalu balik ke sisi lainnya agar adonan melumuri semua bagian cetakan, panggang dengan api sedang sekitar 2 menit
- Balik cetakan dan panggang sekitar 2 menit lagi. Proses pemanggangan ini hingga Gai Daan Jai berwarna cokelat keemasan
- Buka cetakan dan angkat Gai Daan Jai, waffle telur khas Hongkong siap dinikmati.
3. Kreasi dan saran penyajian Gai Daan Jai
Modern ini makanan tradisional telah banyak dimodifikasi mengikuti tren makanan tanpa menghilangkan bentuk dan cita rasa aslinya. Begitu pula dengan Gai daan Jai. Kamu bisa mengkreasikannnya dengan mengubah rasa adonannya ke rasa cokelat dengan warna yang serupa pula.
Selain rasa dan warna, kamu tetap bisa menyajikan Gai Daan Jai orisinal sebagaimana resep di atas dengan menambahkan topping seperti, madu, buah, es krim, cokelat cair ataupun keju parut.
Jadi itulah resep waffle Gai Daan Jai lengkap dengan saran penyajian yang begitu menggoda lidah. Sekarang kamu bisa menikmati jajanan khas Hongkong itu tanpa harus berkunjung ke sana langsung. Selamat mencoba, ya.
