Resep Tumis Pare Teri Medan, Lauk Simpel yang Bikin Boros Nasi

Cara Membuat

1. Siapkan pare di atas talenan kemudian dibelah menjadi dua bagian. Selanjutnya, buang bagian isian pare menggunakan bantuan sendok makan sampai tak tersisa. Sisihkan.
2. Setelah itu, iris-iris pare dengan ketebalan menurut selera. Hasil irisan pare ini kemudian ditaruh ke dalam wadah. Barulah, masukkan garam secukupnya ke dalam wadah berisi pare lalu diremas sampai layu.
3. Bila pare sudah layu kemudian diamkan selama 1 jam hingga mengeluarkan air. Sesudah didiamkan, kemudian remas pare kembali hingga seluruh air pare keluar. Barulah, bilas pare hingga benar-benar bersih lalu tiriskan.
4. Setelah memproses pare, tahap selanjutnya adalah membuat bumbu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Setelah bumbu dihaluskan, terlebih dulu menggoreng teri medan sampai berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan.
5. Barulah, tumis bumbu halus sampai harum dan matang tanak. Selanjutnya, masukkan pare ke dalam tumisan bumbu yang sudah matang. Jangan lupa diaduk rata kemudian ditumis pare hingga layu.
6. Jika pare sudah layu kemudian bumbui dengan garam, kaldu bubuk, serta gula pasir. Diaduk rata lalu koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas kemudian lanjut memasak tumis pare sampai matang. 
7. Sesudah matang lalu matikan api. Selanjutanya, tambahkan teri medan yang sudah digoreng tadi lalu aduk rata. Sisihkan.
8. Tumis pare teri medan siap disajikan.