Resep Kue Lapis Merah Putih, Bisa Buat Camilan Acara 17 Agustus
Kue lapis merah putih (instagram.com/irmadesmayanti)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hari Kemerdekaan Indonesia umumnya banyak digelar acara seperti lomba-lomba, pentas seni atau jika hidup di permukiman ada kumpul-kumpul dengan tetangga. Pada momen perayaan tersebut satu yang tidak boleh ketinggalan adalah jajanan atau camilan yang bisa dinikmati bersama.
1. Jajanan tradisional kue lapis untuk Hari Kemerdekaan RI
ilustrasi lomba makan kerupuk (instagram.com/hadiwnjoto)Kali ini dalam rangka HUT Ke-77 RI, tidak ada salahnya jika kamu membuat jajanan sendiri. Kue tradisional kue lapis yang terbuat dari tepung beras bisa menjadi rekomendasi ide jajanan yang bisa kamu buat sendiri.
Adapun, dalam rangka merayakan Hari Kemerdekaan kamu bisa mengkreasikan dengan warna merah putih. Tertarik membuat kue lapis merah putih? Berikut resepnya yang bisa kamu praktekkan.
Baca Juga: Resep Klepon Api-api Mangrove yang Unik, Empuk dan Lumer di Mulut
2. Bahan membuat Kue Lapis Beras
tepung beras (epicurious.com)Bahan Lapis Beras:
- 900 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun pandan
- 2 sendok teh garam
- 250 gram tepung beras
- 75 gram tepung sagu
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh pewarna merah cabai.
Bahan Pisang:
- 250 gram tepung beras
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 250 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram tepung sagu
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa.
Bahan Isi:
- 4 buah pisang tanduk lalu dikukus dan potong bulat tebal 2 cm.
3. Rebus bahan utama lapis beras terlebih dahulu
Instagram.com/kuihtalamkak.imaUntuk membuat lapis beras, rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat.
Kemudian aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian dibiarkan putih. Satu bagian lain tambahkan pewarna merah kemudian aduk rata. Bagi masing-masing warna jadi empat bagian.
Setelah itu, oleskan minyak pada loyang loaf 24x10x7 cm dan alasi plastik. Panaskan dalam kukusan. Tuang 1 bagian adonan warna putih. Kukus di atas api sedang 7 menit. Tuang 1 bagian adonan warna merah di atasnya. Kukus di atas api sedang 7 menit.
Lakukan sampai adonan habis. Kukus di atas api sedang 20 menit. Dinginkan lalu iris tipis 1/2 cm dan sisihkan.
4. Jangan lupa olah adonan putih
ilustrasi merebus (pixabay.com/scratsmacker)Untuk membuat adonan putih, rebus tepung beras, santan, gula, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai meletup-letup. Setelah sampai meletup kemudian angkat. Tambahkan larutan tepung sagu dan santan. Aduk sampai kalis. Bagi menjadi tiga bagian.
Tuang di loyang kotak 18 cm yang dialas daun pisang muda. Tuang satu bagian lain lalu tata pisang. Tuang lagi satu bagian di atas pisang. Kukus di atas api sedang 45menit hingga matang. Setelah matang kemudian dinginkan.
Keluarkan dari loyang. Plong diameter 4 cm. Panaskan sesaat. Panaskan sesaat kue lapis beras. Gulung kue lapis beras pada kue pisang . Diikat ujung-ujungnya. Kukus di atas api sedang 5 menit. Setelah matang angkat dan sajikan di piring.
Untuk membuat kue lapis merah putih tadi, kamu membutuhkan waktu 90 menit. Untuk satu resep kue lapis beras bisa menjadi 15 potong kue. Gimana, tertarik mencobanya?
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Saus Tiram, Proses Pemasakan yang Anti Ribet!
