Bahan dan Resep Cara Membuat Nasi Godog Khas Magelang, Komplit Njerit
Siapa suka jalan-jalan berburu kuliner khas daerah? Kalau nasi goreng, nasi putih, nasi merah, nasi kuning pasti sudah umum di telinga, ya? Lalu, kalau Nasi Godog atau Sego Godog sudah pernah dengar? Atau pernah icip-icip?
Kalau orang Magelang pasti sudah tahu kuliner unik yang satu itu, Sego Godog atau Nasi Godog merujuk pada nasi yang dierbus karena “Godog” adalah bahasa jawanya “rebus”.
Bagi yang belum tahu kuliner kali ini berarti anda beruntung karena akan diulas mulai dari bahan sampai cara membuatnya, siapa tahu bisa buat sendiri di rumah supaya tidak penasaran tanpa perlu jauh-jauh ke Magelang. Cekidot!
1. Bahan memasak nasi godog
Bahan:
- Nasi putih sebanyak 1 piring
- Mie basah sebanyak 100 gram
- Telur sebanyak 2 butir yang dikocok lepas
- Ayam goreng sebanyak 1 potong yang disuwir-suwir
- Bakso sebanyak 5 butir diiris tipis
- Wortel sebanyak 1 buah diiris tipis
- Kubis sebanyak 100 gram dipotong-potong
- Sawi hijau sebanyak 100 gram dipotong-potong
- Tomat sebanyak 1 buah yang dibelah menjadi 4 bagian
- Air kaldu sebanyak 1 liter
- Minyak sebanyak 3 sendok makan untuk menumis
2. Bahan pelengkap nasi godog
Selain bahan utama di atas, ada juga bahan yang harus disiapkan sebagai bumbu:
- Bawang putih sebanyak 3 siung yang digeprek lalu dicincang
- Bawang merah sebanyak 2 butir yang dicincang
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
- Lada sebanyak ½ sendok teh
- Kecap manis sebanyak 1 sendok makan atau sesuai selera
Bahan utama sudah, bahan untuk bumbu sudah, selanjutnya ada bahan pelengkap:
- Daun seledri sebanyak 1 batang diiris
- Daun bawang sebanyak 2 batang diiris
- Bawang goreng sebanyak 1 sendok makan
3. Cara membuat nasi godog
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih juga bawang merah sampai muncul harumnya
- Masukkan telur kemudian diamkan sejenak, lalu aduk atau diorak-arik sampai rata
- Masukkan wortel, kubis, sawi hijau, sampai tomat secara bergiliran, tuangkan sedikit saja air kaldu lalu masak sampai mendidih juga semua sayur matang dan empuk sembari ditutup wajannya
- Masukkan ayam suwir dan irisan bakso lalu aduk rata
- Tambahkan garam, gula, lada, dan kecap manis kemudian jangan lupa diaduk kembali yang rata
- Tuangkan sisa air kaldu, kemudian aduk-aduk sampai merata dan jangan lupa masak sampai mendidih sembari ditutup wajannya
- Terakhir masukkan nasi juga mie dan aduk sampai merata,jangan lupa untuk melakukan koreksi rasa sebelum menyajikan
- Taburkan 3 bahan pelengkap ketika hidangan sudah siap di piring.
Wah sangat mudah untuk diikuti, ya? Bahan bahannya pun begitu gampang dijumpai di warung, sampai supermarket, dan harganya jangan ditanya receh banget. Jadi tunggu apa lagi? Siapa yang penasaran segera mencoba ya, kalau sudah coba ajak deh keluarga, saudara, dan teman-teman untuk mencicipi hidangan kuliner khas Magelang yang satu ini.
Atau yang tinggalnya dekat dengan Kota Magelang, bisa banget ajakin kolega untuk nongkrong wisata sambil icip-icip kuliner khas daerah ini yang sulit ditemukan di daerah lainnya. Pokoknya kalau ke Magelang tidak makan Sego Godog, itu namanya belum tuntas menjelajah Magelang.