Mie merupakan bahan pangan yang mudah diolah jadi masakan apapun. Selain mudah dimasak, mie juga selalu jadi solusi pengganjal perut saat lapar. Sayangnya, kita tidak boleh mengkonsumsi mie terlalu sering karena dapat memicu masalah kesehatan bagi tubuh.
Untuk itu, solusi yang pas buat kamu pecinta mie adalah bikin sendiri dengan bahan oatmeal yang bebas gluten dan tentunya lebih sehat. Kira-kira rasanya nikmat gak, ya? Langsung saja intip resepnya dibawah ini.
Bahan adonan mie:
Bahan mie goreng:
Pelengkap:
Blender oatmeal sampai halus. Lalu, masukkan ke dalam wadah. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Pastikan tepung tidak bau apek agar tidak mempengaruhi hasil adonan mie.
Panaskan air sampai mendidih. Lalu, tuangkan air perlahan ke dalam adonan kering. Selagi masih panas, aduk rata dengan sumpit. Jika adonan sudah bergerendil, tekan-tekan dengan spatula kayu sampai adonan tidak terlalu panas.
Selanjutnya, uleni adonan mie dengan tangan. Hasil adonan yang bagus adalah tidak lengket saat dipegang, bahkan cenderung agak keras tapi tidak pecah dan tetap menyatu.
Taburi dengan tepung agar mudah saat dipipihkan. Gilas adonan dengan rolling pin sekitar 2-3 mm karena akan mengembang saat direbus. Jika sudah pipih, potong tipis memanjang sesuai selera.
Jika mie sudah dipotong-potong, mie bisa langsung kamu masak atau juga bisa disimpan terlebih dahulu. Kalau ingin disimpan, diamkan beberapa saat agar adonan mie lebih kering.
Lalu, taburi dengan tepung tapioka. Simpan dalam kulkas. Pastikan wadah tertutup rapat dan tidak dalam tempat yang lembab agar mie tidak berjamur.
Untuk memasaknya, panaskan air sampai mendidih. Usahakan air yang digunakan jangan terlalu sedikit agar mie dapat matang secara merata. Jika air sudah mendidih, rebus mie selama 2-3 menit. Jangan di aduk agar mie tidak patah.
Jika mie sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu, cincang bawang putih dan iris bawang merah. Tumis hingga wangi. Lalu, masukkan telur, aduk rata bersama tumisan bumbu.
Kemudian, masukkan daun bawang, mie, kecap ikan, kecap manis, kaldu bubuk, dan merica. masak sebentar dan aduk rata. Gunakan api besar agar wangi masakan maksimal. Lalu, masukkan tauge, aduk rata. Mie goreng oats siap disajikan.
Selain nikmat buat santapan bareng keluarga, kreasi mie satu ini juga cocok buat ide sajian yang kaya serat dan menyehatkan. Cocok banget buat kamu yang gak bisa lepas dari olahan berbahan mie, nih!