Resep Cara Bikin Keripik Buah Tanpa Digoreng, Bisa Jadi Ide Jualan!

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik buah adalah sebagai berikut.

Bahan

1. Buah-buahan yang akan dibuat menjadi kripik (misal, buah apel, pisang, stroberi, pir, salak, dan lainnya), cuci bersih dan kupas kulitnya
2. 2 sendok makan bubuk kayu manis
3. 1 sendok makan bubuk pala

Cara membuat keripik buah dengan menggunakan oven adalah sebagai berikut.

1. Buah-buahan diiris tipis menggunakan mandolin agar tebalnya seragam
2. Oven dipanaskan dengan suhu 93 derajat C
3. Di dalam sebuah mangkok, dicampurkan bubuk kayu manis dan bubuk pala. Campur hingga merata
4. Buah iris dimasukkan ke dalam mangkok campuran bubuk kemudian buah dicampur hingga tercampur seluruhnya
5. Buah yang telah diiris, ditempatkan dan disebar di atas loyang. Beri jarak antara satu irisan buah dengan yang lainnya dan pastikan tidak menumpuk satu dengan yang lainnya
6. Buah dipanggang di dalam oven selama kurang lebih 2 jam sampai bagian ujung buah keriting
7. Setelah itu, diamkan dulu agar keripik buah dingin. Tempatkan di dalam stoples yang tertutup agar kerenyahannya terjaga

Cara membuat keripik buah kedua adalah dengan menggunakan air-fryer.

1. Buah-buahan diiris tipis menggunakan mandolin agar irisannya seragam
2. Air-fryer dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius
3. Di dalam sebuah mangkok, dicampurkan bubuk kayu manis dan bubuk pala. Campur hingga merata
4. Buah iris dimasukkan ke dalam mangkok campuran bubuk kemudian buah dicampur hingga tercampur seluruhnya
5. Air-fryer basket disemprotkan cooking spray
6. Buah dimasukkan ke dalam air-fryer basket. Tata secara menyebar dan tidak menumpuk satu dengan yang lainnya
7. Gunakan rak logam untuk menutupi irisan apel agar tidak terbang ke fan saat dimasak.
8. Buah di-air fry selama 8-10 menit, balikkan dan ratakan minimal 2 kali selama proses memasak.
9. Keripik buah yang sudah matang dari air fryer dikeluarkan kemudian didinginkan sejenak lalu dimasukkan stoples dan tutup rapat agar kerenyahannya terjaga. 

Cara membuat keripik buah dengan menggunakan dehydrator.

1. Buah-buahan diiris tipis menggunakan mandolin agar irisannya seragam
2. Di dalam sebuah mangkok, dicampurkan bubuk kayu manis dan bubuk pala. Campur hingga merata
3. Buah iris dimasukkan ke dalam mangkok campuran bubuk kemudian buah dicampur hingga tercampur seluruhnya
4. Buah yang telah diiris, ditempatkan dan disebar di atas loyang. Beri jarak antara satu irisan buah dengan yang lainnya dan pastikan tidak menumpuk satu dengan yang lainnya
5. Keringkan buah dengan dehydrator dengan suhu 57 derajat Celsius selama 10 jam sampai kering dan crispy.
6. Keripik buah yang sudah matang  dikeluarkan dari dehydrator kemudian didinginkan sejenak lalu dimasukkan stoples dan tutup rapat agar kerenyahannya terjaga. 

Untuk buah yang teksturnya lebih lunak seperti pepaya, mangga, dan nanas, cara mengeringkannya sedikit berbeda. Jika membuat keripik pepaya, mangga, dan nanas dengan oven, buah-uahan perlu dibolak-balikkan setiap 30 menit. Jadi, irisan buah dipanggang dulu 30 menit, setelah 30 menit, irisan buah dibalik ke sisi lainnya. Waktu panggangnya kurang lebih 2,5 jam. Jika menggunkan dehydrator, buah-buahan tersebut dikeringkan dengan suhu 57 derajat Celsius selama 11 jam atau sampai kering dan crispy.

Walaupun telah dikeringkan tapi tenang, keripik buah ini masih mengandung vitamin dan serat yang baik untuk tubuh. Karena tidak digoreng, tentunya keripik buah ini tidak nambah kalori yang banyak. Gimana? Tertarik bikin keripik buah sendiri?