Resep Chicken Mushroom Donkkaseu, Nasi Katsu Ayam Hidangan Korea
ilustrasi nasi katsu ayam korea (youtube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Chicken mushroom donkkaseu adalah hidangan asal Korea yang terdiri dari ayam yang dicincang atau dihaluskan, kemudian dicampur dengan jamur dan bahan lainnya.
Hidangan ini biasanya disajikan dalam porsi besar bersama nasi dan sayuran sebagai makanan lengkap. Jenis makanan ini termasuk tipe yang mudah disukai oleh lidah banyak orang.
Hidangan ini dapat ditemukan di restoran-restoran Korea luar negeri atau dijual di pasar makanan Korea. Meskipun begitu, jangan khawatir. Kamu tetap bisa membuat hidangan enak ini di rumah dengan mengikuti resep praktis di bawah ini.
Baca Juga: Resep Tongseng Kikil Sapi khas Jawa Tengah, Gurih dan Manisnya Pas
Bahan Nasi Katsu Ayam Korea
ilustrasi bahan ayam (youtube.com/Devina Hermawan)Bahan:
- 500 gram dada ayam filet
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- ¼ sdt merica
Bahan tepung kering:
- Tepung terigu protein sedang
- Tepung roti putih
Bahan tepung basah:
- 2 butir telur
- 2 sdm susu
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
Bahan saus:
- 20 buah jamur champignon
- 3 sdm mentega
- 2 sdm minyak
- ½ buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm serbuk demi glace
- 1 sdm saus tomat
- ½ sdm kecap inggris
- 400-500 ml air
- ½ sdt gula pasir
Pelengkap:
- 3 lembar kol
- 5 sdm mayones
- 2 sdm saus tomat
- Nasi putih
Cara Membuat
ilustrasi membuat nasi katsu (youtube.com/Devina Hermawan)- Bagi daging ayam yang sudah dikeringkan menjadi dua bagian tanpa putus. Taburkan kaldu ayam, garam, merica, dan perasan jeruk nipis di semua sisi, ratakan.
- Tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan alat bantu yang tumpul, seperti rolling pin.
- Taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, ratakan.
- Dalam mangkuk yang kosong, kocok telur, garam, dan merica. Masukkan ayam ke dalam telur, kemudian ke dalam tepung roti, ratakan.
- Cincang bawang putih, iris bawang bombai, dan jamur.
- Panaskan minyak di atas panci, kemudian tumis bawang bombai hingga wangi. Masukkan jamur dan bawang putih, masak sesaat.
- Kecilkan api, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sesaat. Lalu, masukkan air secara perlahan sambil diaduk.
- Tuang saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir. Masak di api sedang kecil hingga seluruh bahan tercampur rata.
- Buat salad dengan mengiris kol dan masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat, aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, segera tiriskan.
- Chicken mushroom donkkaseu siap disajikan.
Tips Membuat
ilustrasi nasi katsu ayam korea (youtube.com/Devina Hermawan)- Biarkan daging ayam yang sudah dilapisi dengan tepung roti untuk dimarinasi agar bumbunya lebih meresap ke dalam daging.
- Jika tidak memiliki serbuk demi glace, kamu dapat menggantinya dengan mencampurkan kaldu sapi bubuk dengan tepung terigu.
- Tambahkan jeruk nipis pada salad untuk menghasilkan rasa yang lebih asam.
Itu dia cara membuat chicken mushroom donkkaseu. Apakah ini bakal menjadi calon hidangan yang jadi comfort food kamu? Selamat mencoba!
Baca Juga: 6 Aneka Resep Jajanan SD, Camilan Enak Bikin Nagih, Nostalgia Nih!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
