Resep Seblak Tanpa Kuah, Teksturnya Kenyal dan Gurih Abis! 

Seblak terenak dengan rasa melekat 

Seblak pada umumnya berisi kerupuk serta berbagai macam toping lainnnya, dan disajikan dengan kuah gurih dan pedas.

Tapi sebenarnya seblak itu memang aslinya tak berkuah, jadi dengan seiringnya waktu seblak jadi makin hits karena bahan lengkap di dalamnya.

Penasaran dengan resep seblak tanpa kuah? Yuk, kita belajar sama-sama membuat seblak khas Bandung ini, tapi sebelum itu simak pembuatannya terlebih dahulu di bawah ini, keep scrolling!

Baca Juga: Resep Pindang Ikan Gabus Khas Palembang, Ide Makan Malam yang sedap

1. Bahan-bahan membuat seblak 

Resep Seblak Tanpa Kuah, Teksturnya Kenyal dan Gurih Abis! ilustrasi cabai (pexels.com/Laker)

Bahan-bahan:

  1. 1/4 kerupuk mentah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 2 ruas kencur
  4. 3 buah cabai, sesuai selera
  5. Bawang daun secukupnya, iris
  6. Minyak goreng panas secukupnya
  7. Garam, gula, dan micin secukupnya
  8. Bumbu penyedap secukupnya

2. Cara membuat seblak khas Bandung 

Resep Seblak Tanpa Kuah, Teksturnya Kenyal dan Gurih Abis! ilustrasi memasak (unsplash.com/Jason Briscoe)

Cara membuat:

  1. Cabai, kencur, dan bawang dikupas dan dibersihkan. Lalu diiris-iris, kemudian letakan ke dalam ulekan.
  2. Ulek bumbu rempah tersebut sampai halus. Berilah sejumput garam, gula dan penyedap secukupnya, lalu aduk rata.
  3. Sementara itu, rebus kerupuk mentah sampai matang. Setelah agak lunak, angkat dan tiriskan.
  4. Kembali lagi ke bumbu halus. Siapkan minyak goreng lalu dipanaskan, kemudian siram ke bumbu halus tersebut, aduk rata.
  5. Setelah itu, masukkan kerupuk ke dalam bumbu halus, campurkan hingga merata.
  6. Jangan lupa tambahkan bawang daun, aduk rata. Dan siap untuk dinikmati.

3. Apa itu seblak? 

Resep Seblak Tanpa Kuah, Teksturnya Kenyal dan Gurih Abis! ilustrasi seblak (unsplash.com/R Eris Prayatama)

Seblak awalnya berasal dari Bandung, Jawa Barat. Seblak Bandung terdiri dari kerupuk yang direbus lalu dicampur dengan bumbu rempah pilihan.

Berbeda dengan yang sekarang, seblak kebanyakan disajikan dalam berkuah dan berbagai macam toping. Sehingga sangat terlihat drastis, bahwa sebenarnya seblak itu hanya berupa kerupuk saja tanpa kuah, tidak memakai toping lainnya.

Jenis kerupuk mentah yang dipakai adalah kerupuk orange atau kerupuk putih yang bisa jadi gantinya. Itulah riwayat singkat dari seblak yang sebenarnya, sangat berbeda bukan dengan yang sekarang. Tapi yang penting cita rasanya tetap melekat di lidah orang Sunda, ngeunah pisan!

Apakah ada yang baru tahu sama panganan khas Sunda ini yakni Seblak tanpa kuah? Tepatnya seblak hanya pakai kerupuk dan bumbu halus yang menyertainya. Dijamin rasanya bikin ketagihan, ngeunah pisan!

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kremes Sederhana, Gurih dan Bikin Nagih 

Gebialya Photo Community Writer Gebialya

Learning is the basis of life.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:

  • Bandot Arywono

Berita Terkini Lainnya