Resep Mujaer Asam Manis Pedas, Lezat Bikin Nafsu Makan Meningkat
ilustrasj ikan mujaer (instagram.com/nomdicted)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan mujaer salah satu ikan air tawar yang disukai banyak kalangan. Harganya yang terjangkau dan cara mengolah yang mudah bisa menjadi salah satu menu favorit di rumah. Tak melulu di goreng, ikan mujaer juga bisa diolah menjadi hidangan yang lain.
Kamu bisa mengolah ikan mujaer menjadi berbagai hidangan, salah satunya adalah ikan mujaer saos asam manis pedas.
Rasanya yang segar dan sedikit pedas dijamin bikin nafsu makan mu meningkat. Langsung saja, yuk simak resepnya berikut ini:
Baca Juga: 5 Resep Tahu Kukus Empuk dan Gurih Mudah Masaknya
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan-bahan (pexels.com/ Ksenia Chernaya)Siapkan bahan-bahan yang diperlukan berikut ini:
1. Bahan marinasi :
- Ikan mujaer
- 100 gr tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 500 mal minyak (untuk menggoreng ikan)
- 3 sdm air
2. Bahan saos asam manis pedas:
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 3 cm jahe (memarkan)
- 7 sdm saos tomat
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt lada bubuk
- Sejumput kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 1 sdm tepung tapioka (larutkan dengan 3 sdm air)
- 1 buah wortel (potong memanjang)
- Kacang polong secukupnya
- 1/2 buah bawang Bombay
- 2 buah cabe merah besar (potong)
2. Cuci dan bersihkan ikan mujaer
ikan mujaer (instagram.com/kartinidjauhari)Siapkan satu ekor ikan mujaer ukuran cukup besar. Bersihkan sisik ikan dan kotoran di dalam tubuh dan kotoran yang menempel. Kemudian potong miring bagian badan ikan.
3. Marinasi ikan agar lebih gurih
ilustrasi marinasi ikan (pexels.com/ RODNAE Production)Siapkan dan campur bumbu marinasi ke mangkok. Mulai dari kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan 3 sdm air. Aduk dan tuangkan larutan marinasi ke ikan yang sudah dibersihkan hingga rata. Kemudian diamkan selama 5-10 menit.
4. Goreng ikan mujaer hingga garing
ilustrasi menggoreng ikan (pexels.com/RODNAE Production)Sambil menunggu ikan di marinasi selama 10 menit, campurkan tepung tapioka dan tepung beras di mangkok. Setelah 10 menit taburi ikan dengan campuran tepung hingga rata. Panaskan minyak goreng dan goreng ikan hingga matang dan garing.
5. Siram ikan dengan bumbu asam manis pedas
ikan mujaer asam manis pedas (instagram.com/mygallery_tj)Siapkan wajan penggorengan dan masukkan sedikit minyak. Tumis bawang putih cincang dan jahe hingga harum. Tambahkan saos tomat, garam, lada bubuk, dan sejumput kunyit bubuk lalu aduk sebentar.
Masukkan kecap ikan, saos tiram, gula, dan 250 air lalu aduk hingga larut. Masukkan potongan wortel, bawang bombay, cabe, kacang polos, nanas, dan cuka. Terakhir masukkan larutan tepung tapioka dan aduk hingga sedikit mengental.
Setelah matang, tuangkan saos asam manis pedas diatas ikan mujaer dan siap disantap.
Baca Juga: Resep Nasi Gandul khas Pati yang Gurihnya Bikin Ngiler, Yummy!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
