Resep Ayam Asam Manis ala Chinese Resto, Enaknya Bukan Main
ayam asam manis ala Chinese Resto (pixabay.com/jonathanvalencia5)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu lagi cari lauk nasi spesial bukan? Sepertinya kamu wajib coba bikin ini di rumah. Namanya, ayam asam manis yang diolah ala Chinese Resto.
Paduan antara renyah serta gurihnya ayam goreng, bersatu dengan saus asam manis yang menyegarkan. Kalau mau coba, kamu bisa simak penjelasan resep ayam asam manis ala Chinese Resto di bawah ini. Selamat mencoba, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi dada ayam fillet (pixabay.com/manfredrichter)Bahan daging ayam:
- 390 gram dada ayam fillet
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- 6 sendok makan tepung maizena
Bahan saus asam manis:
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 1/3 buah paprika hijau
- 1/3 buah paprika merah
- 1/3 buah paprika kuning
- 2 potong nanas besar
- Daun bawang secukupnya
- 2 sendok makan tepung maizena
- Air secukupnya
- 5 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saua tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan cuka putih
- 1 sendok makan minyak wijen
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Serai yang Cocok Buat Sarapan
Cara Membuat Ayam Asam Manis ala Chinese Resto
ilustrasi proses memasak ayam asam manis ala Chinese Resto (pexels.com/cottonbro studio)- Berishkan dada ayam dengan air dan iris menjadi potongan dadu sesuai selera. Lalu, campurkan dengan bahan ayam berupa garam, kaldu ayam bubuk, lada putih bubuk, kecap asin, dan minyak wijen hingga tercampur rata.
- Kemudian, lumuri daging tadi dengan tepung maizena. Hasilnya, gorenglah hingga kering dan matang sempurna dengan api sedang.
- Jika memang sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Selanjutnya, cincang halus bawang putih.
- Selain itu, irislah bawang bombai, paprika hijau, paprika merah, paprika kuning, nanas, dan daun bawang sesuai selera. Lalu, tumis bawang putih dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
- Kemudian, disusul dengan menambahkan irisan bahan tadi beserta bahan saus-sausan kecuali daun bawang. Aduk-aduk hingga benar-benar layu.
- Selanjutnya, masukkan sekitar 350 ml air dan sisa bahan lainnya kecuali tepung maizena dan ayam goreng. Aduk-aduk terus hingga kuahnya mendidih serta sedikit menyusut.
- Sambil menunggu, campurkan tepung maizena dengan 3 sendok makan air dan aduk-aduk menjadi cairan kental. Jika kuah saus tadi sudah mendidih, masukkan larutan tepung maizena.
- Aduk-aduk terus hingga saus ini mengental sempurna. Setelah mengental, matikan kompor dan campurkan dengan daging ayam yang sudah digoreng.
- Ayam saus asam manis ala Chinese Resto siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)Koreksi rasa kuahnya sebelum disajikan. Pastikan ada rasa asam dan manis yang pas sesuai selera.
Jika kamu pencinta pedas ala Indonesia, tak ada salahnya untuk menambahkan cabai rawit utuh. Masaklah hingga layu bersama bahan saus lainnya. Pasti rasanya mantul, deh!
Saran Penyajian
ayam asam manis ala Chinese Resto (pixabay.com/Sunday133)Sajikan ayam asam manis ala Chinese Reston sebagai lauk nasi spesial kamu dan keluarga di rumah. Tanpa perlu tambahan lauk, makan pun sudah pasti enak dan mengenyangkan.
Kalau gak percaya, coba praktikkan dulu resep ini di rumah. Semoga berhasil, ya!
Baca Juga: Resep Sup Tahu Pedas Korea ala Resto yang Enaknya Kebangetan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
