Resep Ayam Bakar yang Enak dan Super Pedas, Auto Nambah Nasi, Cobain!

Wajib dicoba pokoknya, deh!

Ayam bakar merupakan salah satu hidangan khas Asia Tenggara berbahan dasar daging ayam yang dibakar di atas bara api. Terutama di Indonesia dan Malaysia, hidangan tersebut pasti sudah tak asing lagi.

Sebagai bahan referensi, cobalah kamu membuat ayam bakar dengan varian rasa pedas bercampur manis. Rasanya lebih enak dan bisa membuat nafsu makan kamu bertambah, lho.

Untuk resep ayam bakar lengkapnya, kamu bisa simak penjelasan di bawah ini sampai selesai. Keep scrolling, guys!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Ayam Bakar yang Enak dan Super Pedas, Auto Nambah Nasi, Cobain!ilustrasi paha ayam (pixabay.com/kengkreingkrai)

Bahan utama:

  • 12 potong paha ayam atau sesuai selera
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap rasa

Bumbu bakar:

  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai keriting
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • Sejumput lada bubuk
  • 2 sendok makan margarin
  • 8 sendok makan kecap manis.

2. Marinasi paha ayam dulu, ya!

Resep Ayam Bakar yang Enak dan Super Pedas, Auto Nambah Nasi, Cobain!ilustrasi marinasi daging paha ayam (pixabay.com/krzys16)

Bersihkan paha ayam dengan air mengalir hingga tak ada darah atau kotoran yang tersisa. Lalu, buatlah garis pada bagian dagingnya sesuai selera.

Sementara itu, haluskan bumbu marinasi ayam berupa bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Hasilnya, campurkan bumbu ini dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan penyedap rasa.

Lumuri paha ayam dengan bumbu ini secara merata. Lalu, diamkan dalam lemari pendingin selama 1 jam agar bumbu lebih meresap.

Baca Juga: Resep Tumis Pare Udang, yang Enak dan Gak Ada Rasa Pahit Sama Sekali

3. Goreng sebentar paham ayam hingga kecokelatan

Resep Ayam Bakar yang Enak dan Super Pedas, Auto Nambah Nasi, Cobain!ilustrasi menggoreng paha ayam (pixabay.com/designer798)

Setelah 1 jam berlalu, gorenglah paha ayam menggunakan minyak panas dan api sedang. Goreng hingga berwarna sedikit kecokelatan.

Aduk sesekali paha ayam tersebut agar warnanya merata. Jika sudah berubah warna, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang tersedia. Tinggal dipanggang, nih!

4. Panggang paha ayam hingga matang sempurna

Resep Ayam Bakar yang Enak dan Super Pedas, Auto Nambah Nasi, Cobain!ilustrasi memasak ayam bakar (pixabay.com/PascalWicht)

Sebelum paha ayam dipanggang, buatlah bumbu olesan ayam bakar terlebih dahulu. Caranya, haluskan cabai merah besar, cabai keriting, bawang merah, dan bawang putih. Pastikan tekstur akhirnya sedikit kasar dan tidak terlalu lembut.

Supaya lebih mudah, kamu bisa gunakan chopper. Lalu, tumislah terasi hingga wangi menggunakan minyak goreng panas. Jika sudah wangi, tambahkan bumbu halus tadi, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk.

Tumislah bumbu tadi hingga tanak. Setelah tanak, matikan kompor dan tambahkan margarin dan kecap manis. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Terakhir, bakarlah paha ayam di atas bara api atau wajan panggang yang kamu punya. Olesi permukaan daging ini dengan bumbu bakar. Masaklah hingga timbul bercak hitam pada paha ayam. Jangan lupa balikkan posisinya agar matang sempurna, ya!

5. Akhirnya, ayam bakar siap disajikan

Resep Ayam Bakar yang Enak dan Super Pedas, Auto Nambah Nasi, Cobain!ayam bakar (instagram.com/riswatiwen)

Jika paha ayam tadi sudah matang sempurna, segera angkat dan pindahkan ke dalam piring saji. Lakukanlah hal yang sama pada sisa paha ayam.

Akhirnya, ayam bakar versi pedas dan manis sudah siap disajikan. Rasa pedasnya memang benar-benar bikin ngiler. Nasi sebakul pun auto habis, deh!

Supaya lebih nikmat, jangan lupa sajikan ayam bakar ini dengan tambahan lalap berupa mentimun atau sayuran lainnya. Jangan lupa, beri perasa air jeruk nipis. Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Sandwich Buah Ala Jepang, Bikinnya Mudah Hanya dengan 4 Bahan!

Lena Latipah Photo Community Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:

  • Dhana Kencana

Berita Terkini Lainnya