Resep Ayam Lada Garam yang Pedasnya Bikin Nagih
ayam lada garam (pexels.com/Ahmed Bhutta)
Intinya Sih...
- Ayam lada garam adalah paduan ayam goreng kering dengan bumbu lada garam yang pedas
- Bahan marinasi ayam antara lain daging ayam, jeruk nipis, garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk
- Resep lengkapnya meliputi bahan marinasi ayam, bahan tepung bumbu, dan bahan cabe garam untuk membuat hidangan ini
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kata siapa bumbu lada garam hanya berlaku untuk tahu? Coba perhatikan nama makanan yang satu ini. Namanya, ayam lada garam.
Paduan antara ayam goreng kering dan bumbu lada garam, sudah pasti rasa pedasnya pun pas di lidah. Tertarik? Yuk, simak resep lengkap ayam lada garam di bawah ini!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi daging ayam (pixabay.com/RitaE)Bahan marinasi ayam:
- 1 kg daging ayam
- 1 buah jeruk nipis kecil
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 siung bawang putih
Bahan tepung bumbu:
- 10 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan cabe garam:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 genggam cabai rawit merah
- Daun bawang secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Ayam Lada Garam
ilustrasi proses memasak ayam lada garam (pexels.com/Patrick)- Iris daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, bersihkan dengan air mengalir.
- Selanjutnya, haluskan bawang putih dan lumuri daging tadi dengan bawang putih ini, garam, dan sisa bumbu marinasi lainnya termasuk air perasan jeruk nipis.
- Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Sambil menunggu, campurkan tepung maizena dengan bawang putih bubuk, lada putih bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk.
- Bahan-bahan ini akan digunakan sebagai bahan tepung bumbu. Setelah 15 menit didiamkan, baluri daging ayam dengan tepun bumbu.
- Hasilnya, gorenglah menggunakan minyak panas yang penuh dan api kompor sedang. Balikkan sesekali agar bisa matang merata.
- Jika sudah kering dan berwarna kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan. Tak berhenti sampai di sana, sekarang bumbu cabe garam.
- Caranya, cincang halus bawang putih dan bawang merah. Lalu, irislah cabai rawit merah dan daun bawang sesuai selera.
- Kemudian, tumislah bawang merah dan bawang putih hingga tercium wangi. Setelah wangi, masukkan cabai rawit merah dan bumbu cabe garam lainnya.
- Jika sudah tercampur rata, masukkan daging ayam goreng. Aduk-aduk sebentar saja.
- Tanpa perlu menunggu lama, ayam lada garam siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pexels.com/Andrea Piacquadio)Pastikan gorenglah daging ayam hingga benar-benar matang. Makan, gunakan minyak goreng cukup banyak agar daging ayam pun tenggelam.
Selain itu, atur rasa pedas sesuai selera. Semakin banyak jumlah cabai rawit merah otomatis akan semakin pedas. Tapi, imbangi dengan bumbu dan jumlah bawang ya!
Saran Penyajian
ayam lada garam (pexels.com/Chait Goli)Sajikan ayam lada garam ini sebagai lauk nasi. Buat kamu yang suka lalaban, siapkan lalaban yang berbentuk buah. Misalnya, mentimun.
Perpaduan rasa pedas dari ayam dan mentimu sudah pasti cocok banget. Dijamin bikin nasi sebakul habis, deh!
Community Writer
Lena Latipah
Abi mah jalmi biasa. Kadang makan, masak, gerak gak jelas, dan melamun. Follow me on instagram @lena_latipah17
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
