Resep Lumpia Isi Sayur, Camilan Enak Pengganjal Perut Bulan Puasa
lumpia isi sayur (instagram.com/nursalisalamah)
Ketika Sore hari menjelang magrib, kamu pasti kerap berburu gorengan yang akan dijadikan takjil untuk buka puasa. Salah satu di antaranya, ada lumpia isi sayur.
Jika di pasar, lumpia tersebut biasanya diisi bihun dan cabai. Tapi yang satu ini, berisi full sayuran. Cocok untuk kamu yang kebetulan pencinta sayuran.
Cobalah sesekali kamu masak di rumah membantu ibu. Barangkali bisa meringankan bebannya di dapur, simak penjelasan resep lumpia isi sayur di berikut ini, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi aneka sayuran (pixabay.com/congerdesign)Bahan-bahan:
- 350 gram tauge panjang
- 250 gram wortel
- 350 gram rebung
- Kulit lumpia secukupnya
- 100 ml air
- 2 batang daun bawang
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh saus tiram
- 2 sendok teh minyak wijen
- 80 gram bawang merah
- 40 gram bawang putih
- 1 sendok makan tepung terigu.
Siapkan Isian Lumpia Sayur
ilustrasi tumisan bawang putih (pixabay.com/Hans)- Cincang halus bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Lalu, kupas kulit wortel dan parutlah menjadi beberapa lembaran kecil sesuai selera.
- Kemudian, rebuslah rebung di atas air yang sudah mendidih selama 10 menit. Setelah 10 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan.
- Hasilnya, iris tipis rebung tadi sesuai selera. Lalu, iris juga daun bawang sesuai selera.
- Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu serta wangi. Kemudian, masukkan wortel, tauge, rebung, dan 100 ml air. Biarkan sejenak hingga airnya mendidih.
- Lalu, masukkan daun bawang dan sisa bahan lainnya kecuali tepung terigu dan minyak wijen. Aduk-aduk terus hingga airnya menyusut.
- Jika sudah menyusut, matikan kompor dan masukkan minyak wijen. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: 5 Serba-serbi Sosis Solo, Mirip Lumpia dengan Racikan Bumbu Nusantara
Cara Memasak Lumpia Isi Sayur
ilustrasi menggoreng lumpia isi sayur (pixabay.com/Hans)- Tak berhenti sampai di sana, campurkan tepung terigu dengan sedikit air. Aduk-aduk hingga mengental.
- Lalu, hamparkan 1 lembar lumpia. Masukkan bahan isian sayur sesuai selera. Hasilnya, tutup seluruh permukaannya dengan kulit lumpia dengan cara dilipat hinga tertutup.
- Kemudian, rekatkan salah satu sisi akhir kulit lumpia dengan adonan tepung terigu agar menempel kuat. Lakukanlah hal yang sama hingga semua adonan habis.
- Terakhir, gorenglah menggunakan minyak goreng penuh dan api sedang hingga kering serta berwarna kuning keemasan. Jika tekstur dan warnanya berubah, segera angkat dan tiriskan.
- Sekarang, lumpia isi sayur siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)Untuk daun bawang, bagilah menjadi 2 bagian. Yaitu, bagian putih dan bagian hijau yang dominan. Supaya hasilnya lebih enak, tumislah bagian putih bersama bawang merah dan bawang putih.
Sedangkan bagian yang berwarna hijau, masukkan terakhir dan aduk-aduk sebentar hingga layu. Dijamin, rasa gurihnya lebih terasa.Tapi, jangan lupa koreksi rasa isian sayur sebelum dicetak, ya!
Saran Penyajian
lumpia isi sayur (instagram.com/putrihimawari) Sajikan lumpia isi sayur ini dengan saus kacang, saus sambal, atau bahkan cabai rawit utuh. Sensasi pedasnya bikin nagih, lho.
Tapi untuk kamu yang kurang suka pedas, bagin ini boleh skip saja. Rasanya tetap sama-sama nikmat, kok!
Nah, itulah resep lumpia isi sayur. Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya untuk segera eksekusi resep ini di rumah, yuk!
Baca Juga: Ada Promo Spesial Lunpia Semarang Beli 1 Gratis 1 selama 22 Hari, Mau?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
