Resep Sate Tempe ala Angkringan, Menu Makan Enak yang Menyehatkan
sate tempe angkringan (instagram.com/laila_umi)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di pinggiran jalan Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Yogyakarta, pasti sudah tak asing lagi dengan angkringan. Gerobak dorong tersebut menjual berbagai macam makanan dan minuman yang khas.
Mungkin, kamu termasuk langganan makan di angkringan. Tapi jika kamu sedang malas keluar rumah, cobalah kamu praktikkan menu wajib angkringan bernama sate tempe. Selain enak, proses pembuatannya pun cukup mudah, lho.
Dan karena tidak mengandung lemak, lauk tersebut cocok buat kamu yang sedang menjalankan program diet. Penasaran dengan resep sate tempe? Check this out, guys!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi tempe (pixabay.com/Bintang_Galaxy)Bahan-bahan:
- 2 papan tempe
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 ruas jempol lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 40 gram gula merah
- 5 sendok makan kecap manis
- Air secukupnya
- 1 sendok teh asam Jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk.
2. Haluskan bumbu sate tempe terlebih dahulu
ilustrasi menghaluskan bumbu sate tempe (pexels.com/Los Muertos Crew)Irislah tempe menjadi potongan dadu besar sesuai selera. Sementara itu, sisir halus gula merah menggunakan pisau.
Lalu, haluskan bumbu sate berupa bawang merah, bawang putih, dan asam Jawa hingga lembut. Beri tambahan ketumbar bubuk dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Untuk lengkuas, keprek hingga gepeng, ya!
Baca Juga: Resep Lodeh Tempe Daun Melinjo, Olahan Sayur yang Enaknya Fenomenal
3. Rebus bumbu sate hingga mendidih
ilustrasi merebus bumbu sate tempe (pexels.com/Gary Barnes)Campurkan bumbu halus tadi bersama air dan sisa bahan lainnya kecuali tempe dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Lalu, masaklah bumbu sate ini hingga mendidih. Sambil menunggu, bersihkan tusuk sate menggunakan kain. Barangkali tusuk satenya masih kotor, lho!
4. Sekarang, saatnya memanggang sate tempe!
ilustrasi memanggang sate tempe ala angkringan (pexels.com/Said Mpinga)Jika airnya sudah mendidih, masukkan kaldu ayam bubuk dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Selain itu, masukkan tempe hingga tenggelam dan air.
Masaklah hingga kuahnya menyusut dan menyisakan sedikit air. Jika sudah menyusut, matikan kompor dan tusukkan tempe menggunakan tusuk sate sesuai selera. Untuk sisa kuah, jangan dulu dibuang karena masih dipakai.
Lalu, panggang sate tempe tadi di atas bara api atau teflon panggangan yang kamu punya. Olesi masing-masing sisi menggunakan sisa kuah yang mengental. Panggang hingga timbul bercak hitam, ya!
5. Sate tempe ala angkringan siap disajikan
sate tempe angkringan (instagram.com/cecilia_inge)Balikkan posisi sate agar matangnya merata sambil diberi olesan kuah kental. Jika sudah matang sempurna, segera angkat dan pindahkan ke piring saji.
Akhirnya, kamu sekarang bisa menikmati sate tempe ala angkringan di rumah. Sajikan dengan nasi kucing agar terasa sensasi angkringannya.
Kalau kamu sedang diet, sajikan dengan nasi merah agar target diet tercapai. Sekarang, kamu tinggal eksekusi resep sate tempe tadi di rumah. Dijamin keluarga di rumah juga pasti suka.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Muda Khas Solo, Rasanya Nikmat dan Menggugah Selera
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
