Resep Tumis Terong Campur Ebi, Lauk Praktis dan Ekonomis
tumis terong campur ebi (instagram.com/galeridapurkoe)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tim yang ingin makan enak tapi hemat mana, nih? Sebagai bahan referensi, kamu wajib coba tumis terong campur ebi.
Lauk yang satu ini berbahan dasar terong hijau yang bulat dan dipadukan dengan ebi kering yang memikat. Penasaran dengan resepnya? Coba simak dulu penjelasan di bawah ini, ya!
Baca Juga: Resep Chicken Mushroom Donkkaseu, Nasi Katsu Ayam Hidangan Korea
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi terong bulat (pexels.com/Lars H Knudsen)Bahan-bahan:
- 500 gram terong bulat
- Ebi kering secukupnya
- 1 buah tomat
- 7 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 100 ml air
2. Cara memasak
tumis terong campur ebi (instagram.com/pondokmalada_)- Bersihkan terong dan iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Tak tertinggal, iris juga tomat dan 4 buah cabai merah keriting.
- Lalu, haluskan sisa sisa cabai merah keriting bersama cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih hingga lembut.
- Selanjutnya, gorenglah ebi hingga kering.
- Kemudian, panaskan kembali sisa minyak goreng dan dipakai untuk menumis bumbu halus tadi bersama tomat dan cabai merah keriting.
- Jika sudah tanak, masukkan terong bulat, ebi kering, dan sisa bahan lainnya hingga terong menjadi sedikit lunak.
- Tumis terong campur ebi siap disajikan.
3. Tips memasak
ilustrasi memasak tumis terong campur ebi (pexels.com/Clem Onojeghuo)Bagi kalian pencinta pedas, boleh banget tambahkan cabai rawit utuh agar pedasnya lebih terasa. Selain itu, kamu bisa ganti ebi dengan ikan teri yang berukuran lebih besar agar rasanya lebih enak.
Jangan lupa, koreksi juga rasanya sebelum masakannya diangkat. Untuk penambahan garam bisa disesuaikan sesuai selera. Karena ebi sendiri memang sudah memiliki rasa asin.
4. Kandungan gizi
ilustrasi seorang ahli gizi (pixabay.com/DarkoStojanovic)Diansir dari berbagai sumber, terong hijau dengan bentuk bulat ini bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah. Hal ini berkat potasium yang terkandung dalam terong hijau.
Nutrisi seperti ini rupanya bisa menjaga tekanan darah yang menjadi penyebab utama stroke hingga serangan jantung, lho. Apalagi dipadukan dengan ebi kering yang tinggi protein dan mengandung omega-3. Selain enak, gizinya pun seimbang. Tapi, diusakan perbandingan antara terong dan ikan teri harus lebih banyak terong, ya!
5. Saran penyajian
ilustrasi orang yang sedang makan (pexels.com/Andrea Piacquadio)Sajikan tumis terong campur ebi dengan nasi hangat. Tanpa perlu tambahan lauk, makan dengan tumisan ini sudah terasa nikmat.
Bahkan, sudah pasti bikin kamu kalap makan nasi. Cocok untuk kamu yang sedang mencari lauk penambah nafsu makan. Jawabannya, tentu ini dong!
Tunggu apa lagi, segera siapkan bahan-bahannya untuk eksekusi resep ini di rumah. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Asam Manis, Sajian Sederhana Bercita Rasa Mewah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
