Resep Ayam Bawang Putih, Menu Spesial untuk Sahur
ayam bawang putih (instagram.com/regunancha)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Punya ayam goreng di kulkas, lebih baik dibuat ayam goreng bawang putih. Resep ayam goreng ini berbeda dengan ayam goreng biasa. Olahan ayam ini bukan sembarang gorengan biasa karena menambahkan bawang putih utuh bersama dengan kulitnya.
Tidak heran jika aroma harum ketika diangkat dari penggorengan sudah tercium. Menu ini tidak kalah krispi dengan ayam goreng lain, karena menggunakan proses menggoreng dua kali. Maka dari itu ketika digigit akan terdengar bunyi kres yang bikin kamu makan nambah terus. Makan ayam goreng ini tidak lengkap jika tidak ada sambal tomatnya. Malah bisa jadi ide untuk menu sahur kamu.
Mau tahu seperti apa membuat ayam goreng bawang putih ini? Keep reading!
Bahan Ayam Bawang Putih
Ilustrasi daging ayam (unsplash.com/JK Sloan)- 1 kg ayam
- 10 sendok makan tepung tapioka
- 20 butir bawang putih
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 10 butir bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 50 ml air
Baca Juga: Resep Kue Sagu Keju yang Super Gurih, Siap-siap Buat Lebaran
Cara Membuat
ilustrasi marinasi ayam (pixabay.com/SpencerWing)- Siapkan ayam utuh, potong-potong sesuai selera. Cuci bersih kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, lada, garam, kaldu bubuk dengan menambahkan air secukupnya agar lebih mudah blender memproses.
- Marinasi ayam dengan bumbu halus selama 1 jam. Proses marinasi ini perlu disimpan di dalam kulkas.
- Keluarkan ayam diamkan di suhu ruangan hingga tidak terlalu dingin. Tambahkan tepung tapioka campur merata. Pastikan tepung menutupi semua bagian daging ayam.
- Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ayam yang sudah dilumuri tepungnya merata, habiskan lumuran ayam.
- Goreng hingga warnanya kuning keemasan.
- Angkat lalu goreng lagi ayam dengan bawang putih utuh hingga matang dan bagian kulitnya kriuk.
Cara membuat sambal tomat:
Bahan yang diperlukan untuk membuat sambal tomat adalah 2 genggam cabe merah keriting dan rawit, 2 buah tomat besar. 5 butir bawang merah, dan 2 butir bawang putih.
Bumbu perasanya hanya dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk sesuai selera. Rebus semua bahan hingga agak layu, lanjut diangkat dan ulek dengan bumbunya. sambal tomat siap dijadikan cocolan ayam goreng bawang yang krispi.
Tips Memasak
ilustrasi bawang putih (pexels.com/Nick Collins)- Perbedaan dengan ayam goreng biasa terletak dari aroma ayam yang digoreng dengan tambahan bawang putih utuh bersama dengan kulitnya.
- Jangan lupa untuk membolak-balik gorengan ayam agar matang luar dalam.
Ayam goreng bawang bisa menandingi ayam krispi ala restoran. Apalagi bikinnya sat-set tanpa memerlukan proses memasak yang lama.
Kalau mau di-frozen food juga aman, karena ayam ini sudah dimarinasi dengan baik tanpa menggunakan bahan yang mudah basi. Yuk, praktikkan di rumah dari sekarang!
Baca Juga: 5 Resep Menu Sahur dari Olahan Telur yang Gak Biasa!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
