Cara Memasak 

ilustrasi potongan ikan gabus (pixabay.com/misskursovie2013)

1. Cuci bersih ikan dengan air bersih. Kemudian, bilas yang kedua dengan perasan jeruk nipis. Potong-potong menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan bawang, cabai, kunyit dan terasi menggunakan ulekan tradisional atau bisa juga dengan bantuan food processor.
3. Didihkan air di dalam panci ukuran sedang. Jika air sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut disertai dengan serai. Aduk-aduk sampai rata.
4. Masukkan ikan gabus yang sudah dipotong-potong. Jangan lupa tambahkan air asam jawa.
5. Masukkan potongan tomat besar dan tomat cery.
6. Tambahkan bumbu perasa dan koreksi rasa kuahnya. Jika ikan sudah empuk itu tandanya pindang sudah siap untuk diangkat.
7. Matikan api kompor, lalu sajikan dengan tambahan sayur kemangi.

Tips Memasak 

ilustrasi potongan jeruk lemon (pixabay.com/Alexei)

1. Perasan jeruk nipis atau lemon berfungsi untuk menghilangkan bau amis pada ikan gabus. Selain itu, ini akan menambah segar rasa dari dagingnya.
2. Tidak perlu berulang kali membolak-balik ikan sebab ini bisa membuat daging terlepas dari tulangnya.
3. Jika kamu kesusahan untuk mendapatkan ikan gabus, bisa diganti dengan ikan lain. 

 Kandungan Gizi 

ilustrasi seafood termasuk makanan sehat (pixabay.com/PublicDomainPictures)

Ikan gabus biasa hidup di air tawar seperti di daerah sawah maupun sungai. Karena tergolong ikan yang banyak memiliki vitamin, tidak heran jika ikan gabus selalu laris dipasaran dan tergolong ikan yang mahal.

Ikan gabus memiliki manfaat yang luar biasa untuk tubuh. Salah satunya adalah pada zat yang berfungsi untuk mempercepat proses pemulihan luka.

Selain bikin kenyang, kamu juga bisa mendapatkan manfaat yang banyak dari mengonsumsi ikan gabus. Jadi, jangan sungkan untuk menikmati sajian dengan bahan ikan gabus, ya.

Saran Penyajian 

pindang ikan gabus khas Palembang (instagram.com/pebiruswin)

Ikan gabus memang cocok jika dijadikan sebagai menu pindang. Dagingnya yang tebal ditambah dengan rasanya yang gurih membuat siapa saja ingin mencobanya. Untuk rasa pedasnya bisa juga disesuaikan selera.

Kamu bisa menambahkan beberapa potong cabai rawit atau dengan menambahkan sambal terasi secara terpisah.

Bagi yang suka sayur, ikan pindang ini juga biasa disajikan dengan lalapan seperti daun kemangi. Selain untuk menambah rasa wangi ini juga berfungsi sebagai penghilang aroma amis pada ikan jika tidak menyukai rasa yang amis.

Itu dia langkah resep ikan pindang gabus khas daerah Palembang. Kini kamu tidak hanya tahu bahwa ikan gabus hanya untuk bahan olahan empek-empek, tapi juga bisa diolah menjadi menu makanan berkuah pindang yang tak kalah enaknya. Yuk, jangan lupa untuk recook untuk tahu bagaimana rasanya yang enak dan gurih.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kremes Sederhana, Gurih dan Bikin Nagih