Resep Ayam Goreng Kremesan Bumbu Opor, Gurihnya Nagih!

Bahan 1:

1. 3 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 ruas lengkuas
5. 1 ruas jahe

Bahan 2:

1. 1 ekor ayam kampung
2. 1 bungkus bumbu marinasi
3. 1 batang serai
4. 2 lembar daun salam
5. 2 lembar daun jeruk

500 ml santan

1. 1 sdt gula
2. 1/2 sdt lada bubuk

Bahan 3:

1. 1 sdm tepung beras
2. 1 1/2 sdm tepung tapioka
3. Sisa kuah bumbu opor

1. Haluskan semua bumbu yang sudah ditulis pada bahan 1, kemudian marinasi ayam dengan bahan 2.
2. Ungkep ayam kampung dengan bahan 1 dan 2 hingga matang.
3. Angkat dan tiriskan ungkepan ayam kampung.
4. Sisihkan kuah ungkepan.
5. Goreng kuah kremesan hingga keras dan kecokelatan, lalu angkat.
6. Tiriskan minyaknya, blender hingga teksturnya menyerupai serundeng.
7. Lanjutkan dengan menggoreng ayam hingga matang.
8. Siapkan piring untuk menyajikan ayam kampung goreng bersama kremesannya.

1. Agar mendapatkan cita rasa opor yang gurih, gunakan santal kental agar lebih meresap ke daging ayam.
2. Sebelum menggoreng ayam dan kremesan pastikan minyak yang digunakan sudah benarbenar panas.
3. Tuang kremesan dari ketinggian ke dalam wajan agar hasilnya lebih renyah.
4. Jangan lupa sajikan ayam goreng dengan pelengkap seperti sambal dan lalapan.

Membuat ayam goreng dan kremesan bumbuu opor ternyata tak begitu sulit dan bisa dipraktekkan di rumah. Bahan yang digunakan juga cukup mudah ditemukan di pasaran. Selamat mencoba!