Resep Ayam Goreng Saus Telur Asin, Sajian Lauk Enak ala Resto

30 Apr 2024, 06:00 WIB

Lena Latipah

ayam goreng saus telur asin (pexels.com/Johnny Pan)

Intinya sih...

Ayam goreng saus telur asin adalah variasi ayam goreng populer
Resepnya mudah dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang cepat
Dapat disajikan sebagai lauk nasi dengan tambahan lalapan atau sayuran tumis

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Ayam goreng adalah salah satu sajian ayam yang cukup populer di seluruh dunia. Bukan hanya sekadar ayam yang digoreng dengan bumbu marinasi, ada juga ayam yang digoreng bersama bumbu saus telur asin. Maka, jadilah ayam goreng saus telur asin.

Proses pembuatannya cukup mudah, lho. Kamu hanya perlu siapkan daging ayam fillet yang masih berkulit. Lalu, ikuti proses pembuatan resep ayam goreng saus telur asin di bawah ini. Selamat mencoba, guys!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi daging ayam fillet yang masih berkulit (pexels.com/Leeloo The First)

Bahan-bahan:

650 gram daging ayam fillet yang masih berkulit
1 sachet bumbu marinasi instan
2 sendok makan tepung maizena
1 butir telur
4 siung bawang putih
12 buah cabai rawit merah
4 sendok makan margarin
Daun kari secukupnya
3 butir kuning telur asin matang
1/2 sendok teh lada putih bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Telur Asin

ilustrasi proses memasak ayam goreng saus telur asin (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Iris daging ayam menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air mengalir dan keringkan menggunakan tisu.
Selanjutnya, lumuri dengan bumbu marinasi instan, tepung maizena, dan telur. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap sempurna.
Sambil menunggu, petik daun kari dari tangkainya. Kemudian, irislah bawang putih dan cabai rawit merah sesuai selera.
Setelah ayam selesai dimarinasi, gorenglah menggunakan minyak goreng panas dan penuh hingga matang. Tanda daging sudah matang adalah teksturnya yang lebih kerin dan berwarna kuning keemasan.
Jika memang sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Selanjutnya, hancurkan kuning telur asin menggunakan garpu.
Lalu, panaskan margarin dengan api kecil hingga meleh. Jika sudan meleleh, masukkan bawang putih, cabai rawit merah, dan daun kari.
Tumislah bahan-bahan tersebu hingg wangi. Kemudian, masukkan kuning telur asin dan aduk-aduk hingga berbuih.
Tambahkan lada putih bubuk dan aduk-aduk hingga tercampur rata sekaligus kuning telur pun semakin meleleh. Terakhir, masukkan daging ayam.
Aduk-aduk sebentar saja. Tanpa perlu menunggu lama, ayam goreng saus telur asin siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang juru masak (pixabay.com/StockSnap)

Buat kamu yang kurang suka pedas, kamu bisa kurangi jumlah cabai rawit merah sesuai selera. Sebaliknya, buat kamu pencinta pedas wajib banget tambahkan jumlahnya.

Untuk mempermudah proses memasak, kamu bisa gunakan saus telur asin instan yang sudah dijual dipasaran. Caranya, langsung saja tumis sebentar bersama daging ayam hingga tercampur rata.