Resep Ayam Kuah Asam yang Enak Menyegarkan, Hangat di Tubuh, Mantap!

06 Okt 2022, 07:00 WIB

ayam kuah asam (instagram.com/kamelia.sky)

Daging ayam memang sangat mudah didapatkan di pasaran. Hal itu dikarenakan banyak daging ini banyak dipelihara oleh orang di seluruh dunia, termasuk Indonesia.

Tak heran, banyak sekali makanan yang super enak dan menggoda selera dengan bahan dasar daging ayam. Mungkin, kamu di sini pun karena sedang mencari resep masakan berbahan dasar daging ayam.

Sebagai referensi, cobalah kamu membuat daging ayam kuah asam. Rasanya gurih bercampur asam, cocok dijadikan lauk ketika hujan atau cuaca dingin. Badan pun pasti autosegar bugar. Untuk resep ayam kuah asam selengkapnya, simak penjelasan di bawah ini.

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/Lebensmittelfotos)

Bahan-bahan:

1/2 kg daging ayam
1 batang daun bawang
2 buah tomat
Cabai rawit sesuai selera
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari terasi
3 buah cabai merah besar
4 buah belimbing wuluh atau sesuai selera
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 liter air

2. Irislah daging ayam sesuai selera

ilustrasi potongan daging ayam (pixabay.com/Ekoanug)

Irislah daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.

Selain itu, iris juga daun bawang, tomat, dan belimbing wuluh. Pastikan bahan-bahan tersebut sebelumnya sudah dibersihkan dengan air. Tinggal siap ke tahap selanjutnya, nih!

3. Rebuslah daging ayam hingga empuk

ilustrasi mendidihkan air sebelum daging ayam dimasukkan (pixabay.com/music4life)

Masaklah air hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan irisan daging ayam dan rebuslah hingga empuk selama 30 menit.

Sambil menunggu, haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, dan cabai merah besar hingga lembut. Lalu, tumislah bumbu halus ini hingga tanak dan tercium wangi. Aduk-aduk terus agar tumisan bumbu tidak gosong, ya!

4. Campurkan bumbu halus ke dalam rebusan daging

ilustrasi memasak daging ayam kuah asam (pexels.com/Annushka Ahuja)

Jika tumisan bumbu halus tadi sudah tanak dan wangi, segera matikan kompor. Campurkan bumbu halus ini ke dalam rebusan daging ayam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Lalu, tambahkan tomat, cabai rawit utuh, kaldu ayam bubuk, belimbing wuluh, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk dan masaklah hingga kuah mendidih kembali.

5. Daging ayam kuah asam siap disajikan, nih!

ayam kuah asam (instagram.com/rm_culinary_official)

Jika kuahnya mendidih lagi dan daging ayam pun empuk sempurna, koreksi juga rasanya barangkali masih kurang bumbu. Namun jika sudah pas, tambahkan daun bawang sebagai langkah akhir.

Aduk-aduk sebentar hingga daun bawang layu. Lalu, matikan kompor dan pindahkan makanan spesial ini ke mangkuk saji.

Akhirnya, daging ayam kuah asam buatan kamu sudah siap disajikan. Sajikan selagi hangat dengan nasi agar lebih nikmat. Perut kenyang, badan pun segar!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.