Resep Bakso Kuah Rumahan, Kuahnya Asli Nyegerin!

Bahan bakso:

1. 300 gram daging sandung lamur
2. 18 buah bakso sapi
3. 6 bakso sapi besar

Bahan kaldu:

1. 1.5 liter air
2. 1 kg tulang kaki sapi
3. 5 cm lengkuas
4. 5 lembar daun jeruk
5. 3 batang serai
6. 3 cm jahe
7. 3 batang seledri
8. 2 batang daun bawang

Bumbu:

1. 8 siung bawang putih
2. 5 sendok makan minyak
3. 5 butir bawang merah
4. 2 sendok teh garam
5. 1 sendok teh merica putih 

1. Siapkan bahan bumbu, dengan cara menggoreng bawang putih hingga renyah. Angkat dan masukkan ke dalam blender haluskan sisa bumbu.
2. Untuk membuat kaldunya, cuci bersih daging sandung lamur lalu dipotong dadu 1 cm. Sedangkan untuk tulang kaki sapi dipotong-potong.
3. Dalam panci masukkan air dan tulang kaki. Rebus hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, jahe, seledri, dan daun bawang. Kecilkan api dan masak selama 1 jam. Angkat dan saring kaldu.
4. Panaskan kembali kaldu masukkan daging, bakso kecil dan bakso besar. Masak hingga daging empuk.
5. Tata pelengkap dalam mangkuk, tambahkan bakso, dan daging. Tuang kuah panas. Sajikan hangat dengan taburan.

1. Untuk rempah lengkuas, batang serai, dan jahe dimemarkan. Sedangkan, daun seledri cukup disimpulkan dan dimasukkan dalam kuah langsung.
2. Bahan pelengkap bakso kuah bisa menyesuaikan persediaan di rumah, misalnya seperi sawi caisim, bihun, dan tahu sutera.
3. Tambahkan taburan seperti bawang merah goreng untuk meningkatkan aroma sedapnya.

Bakso kuah lebih nikmat disajikan dengan kuah yang masih panas. Apalagi ditambah dengan racikan sambal, saus, dan kecap yang bisa meningkatkan kualitas dari kaldunya. Tentunya bakso kuah tidak kalah enak dengan bakso kuah kaki lima, sebba menggunakna bahan dengan kaulitas premium.